歷史悠久的荷李活道是香港開埠後最早的主幹線道路之一，深具香港古今中西交融的特色，最近就發掘到主打fusion菜的SOW。
一入店內就見到金光閃閃的的酒吧，酒藏齊全多樣。
磚牆裝潢注入型格氣息，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調。
餐牌主打加入亞洲菜Fusion元素的西餐，糅合創新食材配搭及烹調技巧。
賽螃蟹鎮江醋 $138
「賽」是「媲美」的意思，市面上的賽螃蟹沒有一絲蟹肉，但這裡卻真材實料加入真蟹肉提鮮。
Advertisement
蛋白外型如雪白雲朵般輕柔不塌，口感滑溜，炒得乾身不油膩。
綴以色澤晶瑩亮麗的三文魚籽，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味，與鎮江醋伴吃，開胃又辟腥。
本地手釣甘鯛立鱗燒 $368
擺盤姿態優雅，甘鯛的魚鱗大小適中，放入滾油中一炸，遇到了高溫，就直挺挺的立了起來。
表面的魚鱗就像松果一樣般綻放，奇脆無比，與下層魚肉的柔嫩口感形成強烈對比。
Advertisement
沾上帶中式風味的醬汁，牽引出白身魚獨有的甘甜鮮味而不會蓋過魚香。
太平洋紅蝦，海鮮汁，蒜香辣椒扁意粉 $188
紅蝦來自太平洋純淨海域，全身緋紅的蝦體壯碩，大隻厚肉。
仿如刺身的半生熟狀態，保留鮮味，肉質爽口彈牙，而且蝦身已經去殼，吃時更衛生方便。
幼身扁意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，軟硬適中，極易掛上微辣惹味的蒜香海鮮汁。
火焰雪山 $108
打卡必備的火焰雪山隆重登場，在酒面點火淋在白色雪山上，當藍色火焰燃起的一刻，非常IG-able，儀式感滿滿。
Advertisement
裡面包裹著新鮮水果、雪糕和蛋糕，入口外暖內凍，冷熱交纏，層次感豐富。
玄米茶巴斯克芝士蛋糕 $88
Basque Cheesecake最大的特色當然是其焦黑的表面，口感濕潤綿密。
將和風玄米茶融入西式巴斯克芝士蛋糕，以茶入饌，含蓄茶香的層次緩緩推進，還可平衡芝士蛋糕的甜膩。
Advertisement
SOW
