米芝蓮推介的泰國菜人氣副線♗Apinara

曼谷人氣名店Nara榮獲泰國曼谷米芝蓮的推薦肯定，位於金鐘太古廣場的Apinara正是其泰國飲食集團旗下之概念品牌店。

去年重新裝修後結合現代與傳統泰國風格，運用了淨白色調和自然淡雅的元素，和一般泰菜餐廳的強烈泰國民族風完全不一樣。

更融入酒吧理念，特設開放式吧台，供應充滿異國風的泰式雞尾酒。

仿泰國建築的柱身、天然木質素材、鏡飾面牆身、米白色吊扇等多個細節，讓人彷如身處度假村之中。

餐牌款式繁多，展現泰式正宗傳統料理的同時，亦加入創意元素。

泰式椰子雞湯 $128

原鍋明爐上蒸氣騰騰，從頭吃到底都可保持溫暖熱度，一鍋大約有四碗份量。

以泰式酸辣湯為基底，注入香甜溫順的椰奶，交疊南薑、香茅、檸檬葉的馥郁香氣，調和出完美比例的濃白湯頭。

配料有嫩滑雞肉和清爽菇菌，一入口微辣之餘亦多一份甜香，喝完頓時感到暖身也暖心。

泰式蟹肉奄列 $188

巨型厚身奄列份量驚人，將外層半煎炸至金黃酥脆，配上炸乾蔥及炸蒜等提升味道層次。

裡面夾雜著絲絲蟹肉，內餡扎實飽滿，啖啖真材實料，讓蛋香與鮮味融為一體。

吃時可蘸點是拉差辣椒醬，盡顯泰國地道特色。

泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕 $108

甜品擺盤讓人眼前一亮，富有濃厚東南亞熱帶風情，自家製泰式奶茶雪糕入口濃稠略帶黏性，茶味香醇濃郁。

班戟的口感其實有點像蛋糕，口感較綿密實在，吃起來略帶濕潤，吃前可以先塗上牛油。

再緩緩倒下特製泰式奶茶醬，營造瀑布式流醬的視覺效果，絕對夠「IGable」，記得準備手機拍片。