濕冷的天氣又是時候圍爐取暖，今次就來到位於銅鑼灣希慎廣場的人氣燒肉放題店「佐賀燒肉谷」。
內裡一室木系裝潢與昏黃燈光體現極致和風美學，卡位坐得寬敞舒適。
抽風系統亦夠完善，不會燒得煙霧瀰漫。
餐牌提供四款100分鐘或120分鐘放題套餐，價錢最平$248就可以試到72品+美食。
由即日起至2024年3月31日舉辦期間限定『日韓「蠔」情』生蠔祭，凡惠顧LV.3或以上級別套餐，可享無限追加生蠔及特調醬汁，惠顧LV.1或LV.2級別套餐滿$500，Like FB/IG page並tag2位朋友，可獲日韓珍蠔盛宴一份（原價$128）。
今次我就自選LV2 106 品+ 100 分鐘美國和牛海鮮放題 $388，逢星期五，六，日，公眾假期及前夕每位另加$30。
生蠔祭奏送的日韓珍蠔盛宴集齊日本「兵庫縣生蠔」及韓國「統營市生蠔」，並配附4款汁醬：明太子、檸檬蠔汁、清酒及韓式辛辣醬。
生蠔體型肥美，質素夠新鮮，燒香後依然保持鮮嫩肉質，甘甜爽口，點上特製醬汁更能提出鮮味。
餐廳提供的牛肉部位一應俱全，而且都是無限任點，一上桌隨即飄逸著仙氣般的煙霧，LV.2可選美國和牛肩胛肉眼、安格斯牛小排、煙燻壺漬封門柳、澳洲穀飼原塊牛板健、澳洲穀飼牛板健厚切、骨付牛肋肉、牛舌、美國牛胸腹、嚴選牛肩里肌肉及霜降一口牛。另有豚肉及雞肉供應，包括白豚梅花肉、豚五花、汁燒豚大腸、霜降豬頸肉、豚角燒、厚切白豚梅肉、醬燒赤雞雞爽肉、赤雞雞腿肉（柚子風味）、雞腿肉、雞翼(手羽)及赤雞雞腎。
美國和牛肩胛肉眼大理石紋分佈平均，入口不會過於油膩，牛肉肉質細嫩富彈性，牛味濃郁。
澳洲穀飼原塊牛板腱色澤嫩紅，肥瘦勻稱，肉汁飽滿，配合特製燒肉醬汁更能突出牛味肉香。
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煙燻壺漬封門柳亦是必食之選，封門柳被譽為「牛之靈魂」，是整頭牛肉味最濃的部分。
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以壺漬醃製後再加上煙燻處理，厚切更加啖啖肉，肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁，醬汁入味帶獨有煙燻香氣。
海鮮配料例如照燒帆立貝、法國黃金螺、多春魚、半殼青口、燒鯖魚及清酒煮蜆，同樣可以免費無限追加，個人推介大粒肥厚的帆立貝，味甜富彈性。
用QR code下單的炸物小食即點即製，款式包羅焦糖甘薯、炸芝士年糕、芝士竹輪、日本吞拿魚玉子、日式燒紫薯年糕、吉列炸蝦、骨付腸、炸雞（醬油、香辣、芝士）、北海道香蔥魚餅等等。
前菜沙律款式包含胡麻冷奴（豆腐）、韓國泡菜、味付螺肉、中華沙律、芝麻八爪魚、鹽味枝豆、煙三文魚柚子冷豆腐、煙三文魚田園沙律等等。
自助熱食區供應炸雞塊、炸薯條、炸八爪魚小丸子、日式蘿蔔牛肉、炒牛肉等。
最有特色必數自製「Guu ‧ 燒肉可頌(Guusant)」，令燒肉體驗更添儀式感。
先將迷你牛角包放於爐中烘烤約10秒，夾入燒肉、蔬菜絲、美式甜辣醬及粉紅櫻花沙律醬，一口即有多重層次。
蔬菜有番薯、冬菇、杏飽菇、生菜、鮮菠蘿、健康秋葵、日本番薯仔、粟米、牛油金菇、牛油蘆筍、車厘茄、牛油雜菌、雞髀菇、翠玉瓜，另外設有自助沙律吧和冷盤甜品區。
雪糕有兩款口味可選：抹茶及柚子味，質感軟滑，冰爽透心涼，而且不算易溶。
還可以自行加上爆谷、花生碎、朱古力、糖果等多款toppings。
飲品都是無限量自取，罐裝汽水種類繁多。
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不想喝凍飲的話，也可選擇沖杯咖啡、奶茶或熱茶，解膩又消滯。
佐賀燒肉谷
銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1403-1405號舖
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