意大利文藝復興主題漢堡專門店〠 Exotica Gelatea

by eunice 5 個月之前

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最近經過銅鑼灣霎東街，見到有間漢堡包店Exotica Gelatea，門面寫住World’s best wagyu burger，吸引了我注意。

漢堡包店裝修非常特別，走意大利文藝復興主題風格，大量古典歐洲式擺設。餐牌除了有漢堡包，還有牛扒和意式雪糕等。

漢堡包有原裝Original 大size，亦有tasting 細size，tasting和combo 都配有薯條，combo就跟Original大漢堡，加配飲品就加$35。

和牛漢堡 original size $77

首先當然要試一試這個自稱世上最美味的和牛漢堡，配料有生菜、番茄、半溶燒芝士。

和牛厚度有2cm厚，肉量驚人，和牛牛味濃郁，比普通的漢堡牛肉更細嫩多肉汁。

油脂比例分佈令肉質更嫩滑，入口即融，和牛漢堡比一般牛肉漢堡肉質高一個層次。

煙肉芝士牛肉漢堡 Tasting size $55

配料有煎得香脆的煙肉、爽口生菜、番茄、芝士。麵包微微烘焗，外脆肉軟。漢堡牛肉香煎，口感扎實，充滿滋味肉汁，雖然肉質比不上和牛入口即融嫩滑，但有真實咀嚼牛肉口感，煙煙韌韌，各有特色。

薯條

薯條是薄切幼薯條，炸得金黃酥脆，保持乾爽不油膩，肉心軟綿細密。

Standard gelato 1 Scoop on honey toast $99

(standard Valrhona dark chocolate)

這個雪糕伴多士甜品，雪糕可以自選口味搭配，這次我就選了Valrhona dark chocolate朱古力味。Gelato 質感相當綿密幼滑，空氣含量少，入口濃稠略帶黏性，溶化速度亦較慢，可可味夠濃醇。金黃色的厚切多士，用上的麵包不是平時台式餐廳的無味厚方包，而是甜甜地的蜜糖丹麥酥，加上焦糖脆包底，面層灑上大量朱古力醬，多士烤得香脆，內裡質地綿密鬆軟，兩個人吃完覺得極度飽足，伴gelato黑朱古力雪糕吃，帶來一冷一熱的雙重感官體驗，食完少女心大噴發。