牛油果一向被譽為Super Food，蘊藏着超過20多款維生素及礦物質，不過平時在餐桌之上往往只擔任配角，位於西環西營盤的Verde MAR則是主打墨西哥風味的牛油果主題餐廳，值得各牛油果控去朝聖。
內裡以綠意盎然的植物作點綴，風格輕鬆隨性，營造出溫馨樸實的用餐環境。
所有異國情調和有趣的裝飾品都是手工製作，懸掛在天花板上的墨西哥特色玩偶piñata 由 Eligio 廚師親自手工製作的，就連壁畫都是餐廳團隊的畫作。
花園裡種滿了可食用的墨西哥仙人掌和香草，主廚用它們來準備招牌菜餚和特色飲品，將「Farm to Table 農場到餐桌」的概念付諸實踐。
餐廳由墨西哥本土廚師 Eligio 掌舵，主打100%地道墨西哥菜，還設有牛油果專屬餐單。
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Quesadilla $99
墨西哥芝士薄餅可以自選兩款口味，餅皮吃起來保留著單純的麵粉香。
餡料多得滿瀉，載滿烤雞、番茄、牛油果蓉、洋蔥、芝士等等，鮮明多彩的賣相令人食指大動。
另一款則配上炸魚，外皮炸得金黃鬆脆，裡面包著嫩滑雪白的魚肉。
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Chimichanga $99
其實就是Burrito的油炸版本，金黃餅皮炸得像酥皮般焦脆，入口脆卜卜，卻依然保持乾爽不油膩。
捲餅包得充實飽滿，內餡裹滿醃得入味的烤豬肉粒和新鮮蔬菜，味覺層次感豐富多變。
另一款則自選手撕豬肉，經長時間燉煮肉質軟嫩，相比起市面上口味較濃重的墨西哥餐廳，這裡調味比較輕手，呈現食材原味之餘亦老少咸宜。
Avocado Ice-cream $88
一場來到又怎能錯過招牌自家製牛油果雪糕？！牛油果造型非常逼真，以牛油果殻盛載著牛油果雪糕，手工精巧，趣緻又可愛。
嚴選優質牛油果配上香滑牛奶製成雪糕，質地濃稠略帶黏性，散發清新原始的牛油果香氣，中間的果核則是芒果雪葩，入口冰涼清爽。
Homemade Churro $78
在香港要找到好吃的churros也不是易事，很多時都會炸得過火，令到口感乾硬，但這裡的自家製肉桂脆條就炸得火候剛好，外層鬆軟帶脆，內部柔軟。
西班牙油炸鬼即點即炸熱辣辣，表層灑滿香氣馥郁的肉桂糖粉，蘸上濃醇的朱古力醬更加滋味滿分。
Cactus Apple Juice $78
墨西哥獨有的仙人掌飲品，外型趣怪，打卡一流，淡淡青味混合蘋果汁的酸甜，果香天然又解渴。
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Verde Mar
西環西營盤水街41號地舖
