在香港想找間靚景 rooftop bar其實也不止於維港景，這夜去東涌吃晚餐前，就來到去年新進駐東薈城的香港銀樾美憬閣精選酒店Happy Hour。
穿過這條線條流麗的走廊，營造神秘幽靜的氛圍，讓人急不及待探究The Pavilion 天台酒吧。
內裡設有戶外及室內雅座，即使天氣不穩突然下雨，也不怕會敗興而歸。
室內面積廣闊寬敞，歐陸風設計摩登時尚，玻璃窗透進了柔和的自然光，無論坐那一枱都是拍照打卡位。
戶外位置對開有一大片綠油油草地，景觀更開揚，飽覽一望無際的日落美景，不時吹來微微海風，在如此醉人景色下品酒，徘徊在微醺與清醒之間，剎那間讓人暫時遠離城市繁囂。
於一片清翠嫩綠中呼吸一口清新空氣，在白天享受陽煦洗滌，猶如置身於鬧市中的小綠洲，充滿假日的渡假感。
金光閃閃的酒吧，酒藏齊全多樣，在昏黃柔和的燈光映照下，猶如被浪漫迷醉氛圍包圍。
每日3:30pm-8pm有Happy Hour 優惠，一杯cocktails都只不過是大約六七十元。
餐牌除了主打特色雞尾酒，此外亦供應一系列精選葡萄酒與烈酒，以及佐酒小食。
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酒吧由首席調酒師Mateo Jan Christopher（JC）主理，曾於半島酒店任職，擁有豐富經驗，不時會更新menu，發揮無限創意和實力，酒吧亦有舉辦雞尾酒大師班Cocktail Masterclass，於海天一色的壯麗景觀襯托下，從中體驗調製雞尾酒的樂趣。
當日亦有幸現場欣賞JC的精湛調酒手藝，賞心悅目，還會因應顧客的口味喜好度身訂造cocktails，酒吧內設有自家製桶裝陳釀Negroni，沉澱醞釀後牽引出獨有酒香，更會精心特調自製糖漿，為各種雞尾酒帶來新變化。
以趣怪的菠蘿造型酒杯盛載的cocktails，打卡一流，酒精濃度不高，柔和溫順，酸中帶甘易入口，透着明亮清新果香，散發熱帶島國風情，讓暑氣一掃而空，還可為下一場晚餐喚醒沉睡的味蕾。
另一杯mocktails猶如Mojito的無酒精變奏版，果香天然不過甜，冰爽解渴，一喝入喉隨即透心涼。
這天更有幸首嚐這杯off-menu的抹茶味cocktails，「以茶入酒」的新奇配搭相當有驚喜，坊間少見，乍飲不覺有強烈酒精感，質感濃厚滑順，喝起來就像matcha latte，散發抹茶的微瀝回甘，提升韻味層次，卻又不會與酒精互相搶味，在微醺中細味清幽茶香。
The Pavilion
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東涌達東路16號香港銀樾美憬閣精選酒店9樓
