在小樽的第一頓晚餐揀了愛吃的燒肉
『燒肉 大仁門』於 1971年創業
有 50 年歷史的老字號燒肉店
小樽有 3 間店，除色內本店，仲有東雲店和朝里店
最特別的是店家獨特的『秘製醬汁』
以海鮮為基礎的高湯調製而成，好有小樽的特色
搭配燒肉讓肉香更突出 ~~
環境舒適，座位是寬敞的梳化位 …
除了常見的牛肉和豬肉的部位外，也會有稀少部位
肉都是無醃漬過的，但是可以揀鹽味或燒汁
兩款調味都是上碟前才添加 ~~
肉質很嫩，肉味濃香，肉汁又豐富 ~~
儍媽最鍾意的是 ● 和牛特選牛肋肉 (鹽味) 2,300YEN
一客 4 件有一定厚度的和牛
有漂亮的粉嫩色和雪花均勻的油花
將兩面烤至焦香，入口即化，滿口油脂香 ~~
● 牛肋條 (燒汁) 900YEN
● 牛腹肋肉 (燒汁) 1,000YEN
● 羊肉 (燒汁) 900YEN
● 牛里脊肉 (鹽味) 900YEN
豬和牛的內臟也是店家的招牌菜，好受歡迎架 ~~
提供的的部位也較常見的多 …
大仁門名物 ● 秘製味噌豬腸 600YEN
豬腸很薄，已經去除了多餘的脂肪
放在爐邊用細火很快烤熟
入口柔嫩又充滿膠原蛋白，不會有膻臭味
用秘製味噌醃漬過，甜甜地幾好食
● 牛心 500YEN
帶點厚度的牛心烤後不會乾柴，入口爽脆 ~~
● 牛腸 450YEN
將油脂豐富的牛腸烤至外脆內軟
入口油潤帶點焦香就最好食 ~~
最後梗係要食埋甜品 …
好邪惡的 ● 生朱古力 500YEN
仲有冰凍的 ● 卡達拉娜 500YEN
雪到硬硬的，質感好似雪糕，又香又滑不會太甜膩
面層加上金黃脆脆的焦糖，好似食緊焦糖雪糕布甸咁 ~~
燒肉大仁門 (色內本店)
日本 北海道 小樽市 色內 1-13-5
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