看著食材在鐵板上翻騰的畫面，聽著兩隻鐵鏟所碰擊出的翻炒聲，傳來食物加熱後的誘人香氣，吃鐵板燒就是滿足三覺的一場饗宴，今次就來到位於佐敦的龍亭欣賞現場料理技藝。
店面設計神秘隱蔽，一踏進店內卻是另一番景象，糅合西式裝潢，配合昏黃柔和燈光，瀰漫醉人格調。
還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。
餐牌設多款omakase套餐及單點，還有日本清酒、梅酒、威士忌及生啤等。
今次就點了入門五道菜廚師發辦套餐每位$588，預早訂座就可度身預備食材，確保最新鮮足料。
全程不時傳來鐵板燒的滋滋聲響，香氣四溢，加上師傅手起刀落，猶如一場色香味俱全的美食Live Show。
Advertisement
沙律
煙三文魚沙律色彩繽紛，配上酸甜的黑醋和清甜的新鮮菠蘿，喚醒沉睡的味蕾，替這場豐盛的鐵板燒廚師發辦揭開序幕。
鐵板海鮮兩品
是日海鮮食材可以五選二，大粒肥厚的帶子鋪上魚子醬，肉身光滑細緻，味甜富彈性。
東星斑肉質潔白，入口鮮滑而又細嫩緊緻，簡單調味反而更能突顯出食材本身的鮮味。
Advertisement
扇貝肉質爽口，可以沾上蝶豆花泡沫起提鮮之效。
南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，口感緊緻彈牙，蒜香濃郁而沒有蓋過鮮味。
鐵板肉類一品
鐵板肉類可以三選一，賣相儼如法國菜般精緻，澳洲牛柳粒點了七成熟，火候控制得十分精準，燒得外層散發焦香，內裡仍是嫩紅色，保留著豐滿肉汁。
肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣，可以點上竹炭鹽及手磨wasabi伴吃。
日本去骨宮崎雞腿啖啖肉，雞皮薄如蟬翼，把雞扒油份迫出，變得肉汁豐富，肉質嫩滑不鞋口。
雞扒被切割成一片片，咀細女士們進食時亦可以保住儀態，配上自家製蒜蓉牛油醬及特製的辣菜汁，特別惹味。
Advertisement
炒飯
接近尾聲，當然有鐵板燒少不了的炒飯，師傅發揮快手功力，使用鐵鏟將材料拌炒均勻，粒粒黃金飽滿的飯粒在師傅鐵鏟揮舞之下，活潑生動的跳躍著。
每一顆飯粒接觸到鐵板受熱並散發米香，粒粒分明，同時富有蛋香，炒得甚有鑊氣之餘，飯粒乾身軟糯。
鵝肝多士 $138
厚切鵝肝油脂豐腴，燒得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，再以脆卜卜的多士墊底，配合酸酸甜甜的菠蘿醬汁和自家製檸檬忌廉，滲來一股清香氣息，中和肉食的油膩感。
是日甜品
檸檬雪葩配鮮柚子皮冰凍透心涼，綻放輕怡舒爽的天然果香。
Advertisement
美人梅酒 $128
味帶酸甜的梅酒容易入口，酒香平穩柔和，可以平衡鐵板燒所帶來的油脂感。
龍亭
佐敦寧波街27-31號地下A-D號舖
