一年伊始，2023年第一餐自助餐就來到西貢WM Hotel，以豐盛的酒店自助午餐迎接新年。
WM咖啡廳位於酒店LG樓層，內裡面積廣闊，環境寬敞開揚，充滿空間感。
落地玻璃還可望到酒店著名打卡熱點的純白小禮堂，氣氛浪漫優雅。
週六假日海鮮自助午餐於星期六、日及公眾假期下午 12 時至下午 2 時 30 分供應，成人每位$468，酒店住客可享八折優惠，農曆新年期間推出「團圓賀歲自助餐」，首50位訂座並繳付全費，即可享75折優惠。
即開生蠔肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。
lunch buffet 除了有即開生蠔之外，冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括加拿大海螺、凍蝦、澳洲藍青口。
日式魚生有三文魚，吞拿魚，希靈魚及八爪魚可選。
串燒燒物有燒龍蝦鉗、燒雞翼、燒粟米、日式照燒大啡菇，炭燒沙嗲雞肉串及燒魚蛋。
個人尤其推介燒龍蝦鉗，啖啖肉又易剝殼，調味不重，鎖住鮮甜海味。
即切肉類有自助餐常客 – 澳洲西冷牛扒，至於蜜汁烤德國煙火腿色澤鮮亮帶甘香。
燒西冷牛扒火候控制得精準，牛味濃厚，保留肉汁。
炸物小食款式頗多，包括雜錦天婦羅、炸雞鎚、日式章魚燒、雞槌、炸雞塊、炸素春卷、蝦多士和吉列豬扒。
天婦羅炸物有蝦、南瓜、紫薯、秋葵和茄子，都是剛剛炸好，仍是熱得盪口，炸漿不會過厚。
其他中西熱盤款式有蒸三文魚柳配檸檬牛油汁、香草燒雞、墨西哥芝士夾餅、意大利燴飯、拿破崙意粉、酥皮腸仔卷、蝦餃燒賣、蘑菇忌廉湯、青紅蘿蔔豬骨湯、新鮮時蔬、日式拉麵等等。
三文魚柳相當厚肉，魚肉豐腴細嫩，多汁不乾身，即使熟透後依然不會變得鞋口。
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墨西哥芝士夾餅裡面釀滿拉絲芝士，隨著烤過的高溫都融化出來了。
蘑菇忌廉湯喝起來濃濃滑滑的，真材實料，菌香滿溢。
另有多種日式精選壽司。
沙律吧有多款沙律菜和冷盤，例如煙三文魚配水瓜柳及時蔬、水牛芝士蕃茄、雞蛋沙律牛角包、凍肉雜錦、雜錦沙律菜、芝士拼盤等等，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。
另有三款已經拌好的沙律，包括三文魚子蟹肉沙律、三文魚藜麥沙律及木魚花日式燒茄子。
煙三文魚脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。
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水牛芝士水分含量高，質感像豆腐般細滑軟嫩，配上酸甜多汁的蕃茄，冰涼清新。
芝士拼盤有三種：車打芝士，馬蘇里拉芝士及藍芝士。
甜品款式亦夠多元化，這天供應藍莓芝士蛋糕、雜莓千層酥、朱古力脆脆無粉蛋糕、芒果熱情果慕絲蛋糕、意大利芝士蛋糕、朱古力布朗尼、意大利奶凍、芒果布丁、迷你葡撻、蘋果金寶、木桶豆腐花等，大多是小個切件，可以一次過嚐遍所有款式。
雜莓千層酥的金黃酥皮入口香脆，再加上新鮮清甜的士多啤梨切粒和軟滑吉士，充滿層次的滋味在嘴裏一次綻放。
蘋果金寶烘得溫熱，裡面裹滿玉桂蘋果餡料，將蘋果的天然酸甜果香與玉桂的特有香味交互融合，齒頰留香。
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最後不要忘了任食Häagen-Dazs雪糕，總共有三款口味。
飲品有蘋果汁、橙汁與自助咖啡機，可以隨時自斟自飲。
還有提供五款Twinings茶包，吃完大餐後喝杯熱茶消滯又解膩。
WM咖啡廳 Café@WM
西貢惠民路28號WM酒店LG樓
