周末一覺睡醒剛好是”BR”EAKFAST + L”UNCH”時分，這天就來到位於銅鑼灣的樓上舖Layback Cafe & Bar，享受慢活假日brunch。
店內面積不大，裝修簡約，氣氛閒適自在，午間柔和的陽光滲入餐廳，採光充沛，使整體風格和諧溫暖。
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內裡還放有巨型熊仔，可愛度滿分，可以拍照打卡，重拾童心。
餐牌款式亦不少，供應薄餅、意粉、漢堡及沙律等西式美食。
星期六、日及公眾假期亦有Brunch Menu，由早上十一時至下午五時供應，即使睡得再晚也趕得及。
今次就點了主菜、牛角酥窩夫及Sweet Brunch各一。
鴨與蛋 $208
材料豐富，有齊法國油封鴨腿、薯餅、蛋、磨菇、車厘茄和格仔窩夫，鴨脾夠大隻厚肉，皮脂豐腴，份量十足。
Duck confit起源於法國傳統保存食材的方法而延伸出來的一道經典手工菜式，鴨脾先經過醃製，再泡浸於鴨油中，配以低溫慢煮的手法來保留飽滿肉汁，鹹香入味。
太陽蛋、車厘茄和窩夫有如早餐的食材配搭，配色鮮明，窩夫烘得外脆內軟，蘸上蛋汁更可口。
流心布袋芝士、羅勒、車厘茄牛角酥窩夫 $68
水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，奶香佈滿口腔，簡單調味不喧賓奪主。
Croffle即是 Croissant （牛角包）＋ Waffle （窩夫）的混合體，比傳統款式更酥脆鬆軟，保留牛角包一層層的酥軟分明層次，牛油香氣濃盛。
Pinku Pinku Bowl $138
乳酪果碗色彩繽紛艷麗，混合士多啤梨、香蕉、乳酪、紅桑子、巴西莓和穀物，是名副其實的高顏值Guilt-free甜點。
介乎於smoothies和雪糕之間的果泥質感，一入口綻放酸酸甜甜的天然果香，輕怡健康又有飽足感。
Oreo Chocolate $58
Smoothies打得幼細，朱古力味夠濃醇，裡面混雜了脆口的Oreo 曲奇餅碎，層次更加豐富。
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Strawberry Chocolate $58
入口順滑，冰凍透心涼，可可韻味中夾雜著酸甜的草莓果香。
Layback Cafe & Bar
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銅鑼灣耀華街3號百樂中心17樓02-03號舖
