想到越南菜，就只有越南河、越南咖啡、越式法包？這裡東西在旺角新開的NAM VIỆT NAM Café（南越南咖啡廳）都能吃得到，但卻不止如此，他們還有更多南越Fusion菜，每款都別具創意與層意，為味蕾帶來驚喜！
NAM VIỆT NAM Café為南越街頭美食注入驚喜活潑的元素，室內的設計與各樣細節中都加有創意與設計元素，融入味覺與視覺的體驗。
香港人一向愛越南河，而這裡的越南河看起來更豐富，卻又不失越南特色。NAM VIỆT NAM Café的主廚Justin被譽為「越南粉教父」，曾創下日賣400碗越南粉的長龍紀錄。他傳承祖母經歷南越、老撾、法國等口味影響而成的南越牛肉粉食譜，再帶到美國和香港改良，而現在的版本，首次採用由牛面頰至牛尾等牛隻 五個部位熬煮24小時成就「第七代」牛味最濃郁的神級湯底，配上空運的新鮮金邊粉，以及牛肉片、牛面頰、牛腱、牛筋及牛丸等豐盛配料，精心製作出「嫲嫲南越湯 – 招牌金邊粉」(港幣$88)，成為來店必試的推介！
喜歡香口小食，不妨試試這個越式「Shake Shake 雞軟骨」(港幣$42)，讓食客用袋子將雞軟骨和秘製蒜香調味粉、辣椒、青檸葉和香茅等 「Shake」起來，完美提昇雞軟骨的香脆滋味，玩味十足，也非常適合配越南啤酒！
「脆米紙薄餅」(港幣$48)，將當地人最愛的街頭小食「越南薄餅」Bánh Tráng Nướng 改良，把米紙餅底炸至香脆鬆化，並重新配搭升級的配料如越南香腸、秘製酸瓜和檳榔葉等，層次豐富。
「南越蟹肉醬配脆球餅」（港幣$68），可以自行調整份量將特製蟹肉醬，放於脆球餅中，香脆的口感配上酸酸甜甜的蟹肉醬，非常開胃！
「烤蔞葉雞配青蘋果條」(港幣$78 / 半隻；港幣$98 / 原隻)，以Bo La Lot (蔞葉烤肉卷)為靈感，以越南特色蔞葉烤煮雞肉，誘發鮮甜肉味，伴以以蝦頭油炸的青蘋果條，讓味道完美平衡。
「五香豬腩伴鍋巴」（港幣$48），特製醬汁配上煮得非常入味的五香豬腩，再配以清脆的鍋巴帶來多重口感，邪惡但非常美味～
除了美食之外，他們的飲品也非常值得推介！被視為國民飲品的「越式蛋咖啡」(港幣$28)也被餐廳設計成變奏版，面層浮著微暖香脆的焦糖蛋醬，咖啡冰涼香滑，能帶來微妙的雙重口感；左邊是層次顏色非常美麗的「微藻檸檬薑茶」(港幣 $28)，加入了能抗氧化的微藻後，呈現極光般的亮藍色，健康又清新。
想喝啤酒的話，這裡亦有越南手工精釀啤酒Heart Of Darkness(港幣$48)，3款口味包括越南辣椒、越南金桔和柚子味花香，配搭各種越式街頭小食一流！
NAM VIỆT NAM Café（南越南咖啡廳）
地址：九龍旺角彌敦道 726 號 1 樓
電話：2311 9333
營業時間：星期一至日 11:30 – 22:00
