疫情尚未結束，相信去旅行的日子遙遙無期，趁著週末放假，就來到荃灣新開張的花居酒屋，以日本和食料理一解思鄉之愁。
店內面積雖不大，但裝潢走居酒屋格局，帶點日式復古懷舊的氛圍，
餐牌選擇極多，看得人眼花撩亂。
Advertisement
鰻魚壽司 $26
鰻魚厚肉肥美，肉質嫩滑，細骨不算多，淋上鹹香帶甜的醬汁，被炙烤得油香四溢。
一口大小的壽司握得緊密，這樣飯粒夾起來才不易散開。
雞泡魚干 $68
雞泡魚干燒得微焦，鮮甜可口，一點也不腥。
質地煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些沙律醬，風味十足。
汁燒雞肉串 $38
串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。
燒雞肉串啖啖肉，表面微焦，內裏多汁，而且沒太多雞皮，所以入口不會太油膩。
Advertisement
原味玉子燒 $68
玉子燒將蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。
內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。
魷魚塘揚 $48
我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊！
外皮微辣香脆，粉漿上得不過厚，魷魚肉質彈牙爽口不會太韌。
沖繩炸雞 $58
炸雞即叫即炸脆卜卜，外皮炸得乾身不油膩。
香脆的外皮和嫩滑多汁的雞肉互相結合的絕妙口感，一口咬下肉汁滿溢。
Advertisement
天婦羅盛合 $98
天婦羅盛合一次過嚐盡多個款式：大蝦、蕃薯、冬菇、青椒、茄子及南瓜等。
外層麵衣粉漿夠薄，酥酥脆脆，內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉。
海膽松葉蟹黑松露蒜汁炒飯 $138
海膽充滿甘腴鮮味，滑嫩軟綿得像鮮奶油一樣的口感，入口即化，加上絲絲松葉蟹肉，凸顯海產獨有的鮮香味。
炒飯炒得夠乾身，粒粒分明，不會黏作一團，混合蒜片、黑松露及三色椒，更加惹味。
花居酒屋
Advertisement
荃灣海壩街114號地下
