墨西哥菜在港可算較陌生的菜式，要找間正宗的更是難上加難，不過於灣仔駱克道的Agave 可說是城中少有忠於地道風味的墨西哥餐廳。
店內面積寬敝，坐得自在舒服，酒吧格局加上鮮色的佈置甚具南美異國風情，最適合與朋友們把酒當歌。
這裡的另一賣點是極其壯觀的Tequila藏量，稱得上是全港集合最多款Tequila的餐廳，一入門口就見到以玻璃酒瓶拼湊成顏色豔麗的彩牆，用龍舌蘭葉製成的Tequilla是墨西哥的國酒，酒精含量較高，Aftertaste極強，
餐牌全都是道地的墨西哥菜，就連墨西哥捲餅都可融匯多種變化，猶如墨西哥人的個性自由奔放。
為慶祝9日16日墨西哥獨立日，Agave由即日起至9月30日期間推出期間限定的Fiesta Nortena Menu，主打多款牛肉菜式。
Chivichangas Envueltas En Tocino $98
期間限定的新菜式，即是煙肉包辣牛肉炸墨西哥卷，伴以煙乾紅椒蛋黃醬，辣度絕對不輕，貫徹墨西哥菜的辛辣風味。
其實就是Burrito的油炸版本，金黃餅皮炸得像酥皮般焦脆，入口脆卜卜，卻依然保持乾爽不油膩。
捲餅包得充實飽滿，內餡裹滿牛肉絲和煙肉，咬一口即將餡料全打包，香辣惹味得令人停不了口，再三回味。
Ceviche de Res $138
Ceviche是屬於拉丁美洲的烹調方法，依靠青檸汁的強烈酸度醃熟生肉。
加入青洋葱、芫荽、辣椒與綠番茄等配料，混合青檸汁，殺菌消毒之餘，份外清新開胃。
可以蘸上金黃脆香的玉米片，涼拌牛肉肉質軟嫩，吃來酸酸辣辣。
Enchiladas Mole Poblano $178
墨西哥捲餅花款層出不窮，這款Enchiladas 以餅皮包裹食材後，淋上墨西哥朱克力辣醬 Mole Poblano，並灑上芝士和洋蔥。
濃稠的醬汁是以墨西哥辣椒、香料、洋蔥、芝士、黑朱古力等燉煮而成，微辣味道中滲進朱古力的醇苦與香甜，百味紛陳卻完全沒有違和感。
餡料選了青瓜粟米等素菜餡料，味覺層次感豐富多變，平衡了墨西哥菜本身重口味的飽膩感。
每份主菜也會免費附上芫荽飯和豆蓉，份量十足，足以吃到捧腹而回。
豆蓉是以肉湯燉製而成，所以隱隱滲出肉香，不其然令人聯想起肉醬。
雖然我本身不是芫茜控，但這碗芫荽飯的芫茜味較溫和，味道清爽，散發濃濃的異國香氣。
Molcajete Pollo Y Nopal $218
以加熱後的火山石缽盛滿蕃茄醬、芝士、仙人掌、芫荽和無骨雞肉，石鍋蒸氣騰騰，從頭吃到底都可保持熱燙溫度。
無骨雞肉片啖啖肉，肉質細嫩不鞋口，全然吸收了醬汁的精華。
還可以將附上的玉米粉皮包裹各款餡料，隨心所欲，配搭出專屬自己口味的taco。
餅皮酥軟得來帶點韌勁，保留著單純的麵粉香，裡面裹滿多元化的熱辣辣餡料。
Mi Amor $92
Margarita是用Tequila配製的雞尾酒，混以青檸汁和菠蘿，酒精濃度頗高。
Carro Rosa $92
同樣都是Special Margarita，這杯則以紅莓及青檸汁混合而成，酒香中滲出酸甜氣息。
Agave
灣仔駱克道93號地下C&D舖
