平時吃Omakase至少都要四位數字，上星期來到以廚師發辦作賣點的樂壽司，發現lunch hour 時段Omakase抵吃得多呢！
當大門緊閉時氣氛神秘而隱蔽，一踏進去門口就會緩緩趟開。
樓底夠高，充滿空間感，天花垂吊水晶燈飾，配上木系裝潢，透著簡約的奢華氣息。
卡位坐得寬敞，私隱度高。
還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝與刀工，跟師傅直接交流。
午市時段有好幾款套餐選擇，以Omakase來說，價錢不算貴，今次就點了精選壽司9貫，每位 $368。
首先會奉上前菜、沙律及茶碗蒸蛋。
前菜是魚凍，啫喱晶瑩剔透，口感Q彈，帶有魚鮮味而不覺腥。
熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。
沙律菜新鮮爽脆，輕盈清新，喚醒味蕾，為這場豐盛的壽司Omakase揭開序幕。
北海道帆立貝
大粒肥厚的北海道帆立貝肉身光滑細緻，味甜富彈性，而且這裡的所有壽司，師傅預先把wasabi放在飯和魚生片之間，飯粒已經塗上醬油，調較好味道讓客人可以即時入口。
池魚
以清、甜、爽見稱的厚切深海池魚，肉質緊實爽滑帶油香，以薑葱調味更添惹味。
甜蝦蝦膠
肉厚的甜蝦上面舖有鮮甜蝦膠，富有爽彈口感，點上小量黑魚子已能突顯其鮮味。
蠔
蠔身嫩滑，微微的海水味在口腔內散發著奇妙的海洋氣息，以柚子醋調味口感更清新。
松子鯛
松子鯛魚肉質豐厚細嫩，魚脂與肉比例均衡，富有白身魚的爽甜，加入柚子醋平衡魚脂的油香。
赤身
以醬油漬輕醃後，既有醬油的鮮香，又帶出了赤身的鮮甜，入口即化成一口魚油香。
沙甸魚
沙甸魚肉味較為突出，不過亦相對有點腥。
海膽
金黃色的海膽充滿甘腴鮮味，滑嫩軟綿得像鮮奶油一樣的口感，入口即化，不會澀口，味道濃郁又回甘。
炙燒拖羅
拖羅肉身呈粉紅色，肉質油潤而軟滑，入口即溶，灸燒後更能帶出濃郁鮮甜的魚味。
吃完九款壽司後，就可喝下一碗暖呼呼的味噌湯暖一暖胃。
最後還有抹茶和黑芝麻雪糕作飯後甜品，個人尤其喜歡黑芝麻味，麻香四溢。
楽壽司
銅鑼灣耀華街38號 Zing! 5樓
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