每次吃火鍋，肥牛當然是主角，誰也搶不了它風頭，當中首選必定是日本和牛，見到這間新開業不久的熊本牛涮鍋供應日本直送A4黑毛和牛，前幾日就來這裡打邊爐。
餐廳面積雖然不大，不過座位編排得頗寬敞，坐得舒服。
晚餐90分鐘自助放題有好幾款套餐，今次我就選了日本直送極上A4黑毛和牛套餐 $298。
除了以上幾款套餐，還有另一款5小時任食牛小排、牛肩胛套餐，贈送鮑魚海鮮盤之外，2位以上即贈送一板海膽，如果是大胃王的話，更加抵食。
湯底選了蕃茄薯仔豚骨濃湯和木魚昆布湯，蕃茄湯酸甜又開胃，木魚昆布湯較為清淡，以免搶了主角的風頭。
除了湯底之外，其實火鍋的醬料也決定了味覺，醬料區亦可方便人客自行混醬，混出最適合自己的口味。
自助吧有多種丸類及蔬菜自由選擇。
還有日式咖喱飯，但奈何今次吃得太飽，肚皮容不下 XD
日本直送極上A4黑毛和牛佈滿霜降花紋，入口如同雪花般融化，緩緩地在口中化開。
一放入口就吃得出是上乘品質的日本和牛，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。
美國頂級牛小排切得大小均一，色澤嫩紅，油脂分佈細緻平均，肥瘦勻稱。
這款牛小排同樣高質，肉質細嫩，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。
美國牛肩胛則是經常運動的部位，肌肉發達，有較多筋絡，所以肉質略為堅實。
豚肉片切得薄片，肥瘦適中，不會過於肥膩。
雞肉甚有驚喜，滑嫩不鞋口，沒有絲毫雪味。
打邊爐的其中一個好處就是可以比平時出街食飯，食到更多蔬菜類。
丸類夠多款，而且質素不俗，尤其是手打蝦膠，富彈性嚼勁，蝦鮮味突出。
水餃外皮厚薄剛好，薄皮口感嫩滑，不會吃到滿口都是一團粉，內餡紮實豐滿。
而且還有高纖低脂的蒟蒻供應，口感QQ又可吸收湯底精華。
最後吃得再飽也不要忘記還有Häagen-Dazs雪糕，這裡亦有四款口味任君選擇。
任食Häagen-Dazs雪糕更是邪惡誘惑，真是吃得超滿足！
飲品放在雪櫃內任人自取，種類算是多元化。
最特別的是有自家製的五花茶和夏枯草，味道天然清甜，清熱解毒又下火。
熊本牛涮鍋
尖沙咀山林道21號永勝商業中心2樓A號舖
https://www.facebook.com/kumashabuhk/
