在傳統中式婚禮裡，
過大禮儀式非常盛大隆重，
即使近年婚禮的儀式變得越來越簡單，
派喜餅這個分享嫁女喜悅的傳統依然繼續流傳，
這幾個紅色、黃色、白色的喜餅，
傳承著一代又一代人的幸福。
日前我就來到奇華工作坊參加迷你嫁喜禮餅班，
親身動手製作喜餅，即使我早已嫁人，
但也可回味一下結婚時的甜蜜喜悅 XD
奇華餅家這品牌相信無人不曉吧？！
始創於1938年的香港中式傳統餅食老字號，
致力保留中國悠久的傳統製餅技術，
作為傳統中式嫁喜禮餅的專家，
奇華經驗豐富的製餅師傅，
以精湛的造餅技巧和質優的材料，
製造出一個又一個別緻精巧的嫁喜禮餅。
奇華餅家除提供嫁喜禮餅外，
在訂餅的同時，亦提供一切「過大禮」
所需的禮金盒、過禮盒借用服務，
讓年輕一族毋需為中國婚嫁習俗徬徨。
奇華工作坊位於一座已獲
古物古蹟辦事處列為三級歷史建築物的唐樓內，
面積開揚寬敞，加上是小班教學，
每班只有16組，可以在舒適的環境下親製禮餅。
課程以兩人為一組，
一堂需時三個半小時，
首先未開始前會先看師傅示範，
然後就按照分量表說明製作餅皮及餡料。
全程由搓皮、包餡、秤分量、
蓋印等步驟都要自己親力親為，
對我這些地獄廚神而言，
過程真的一點也不簡單，
不過幸好有奇華員工在旁指導，
加上師傅非常熱心地四處巡視，
更會間中出手協助，
所以即使是平時沒有下廚整餅經驗的
新手都可輕易上手，跟上進度。
未入爐前的製成品，
對我這些零廚藝的人妻，
樣子也還算過得去吧，
唯獨是在餅上蓋「囍」字
顏色印得不太均勻。
出爐後外表也不致於太龜裂 XD
原來唐餅新鮮出爐熱烘烘特別美味，
外皮酥鬆，皮薄多餡。
課堂總共製作2盒迷你嫁喜禮餅，
每盒4件，分別有蓮蓉蛋黃酥、
豆沙酥、冬蓉酥及豆蓉酥，
隨課程附送嫁喜心意咭連咭封2套、
藉此以表心意送上真摯祝福，
獲贈奇華餅家8折優惠信1封，
憑此優惠信可於各奇華分店
以8折購買奇華餅家嫁喜禮餅及禮餅券。
課程中還有奇華旗艦店的禮餅專家
介紹傳統過大禮婚嫁知識，
如果是準新人來參與，
對於籌辦婚禮尤其實用，獲益良多呢！
奇華工作坊迷你嫁喜禮餅班
學習中式傳統手藝，邊玩邊學邊食，
親手將每一份祝福揉進麵糰裡，
不論是準新人還是Bridal Shower，
都可婚享新嫁的喜悅與甜蜜呢！
奇華工作坊
地址：灣仔皇后大道東188號2樓
https://www.facebook.com/keewahHK/
迷你嫁喜禮餅班
人數：一班最多16組，兩人為一組
學費：$488（二人同行）
課時 ：210分鐘
報名：https://studio.keewah.com/frontend/web/index.php?r=course%2Fview&id=117
