秋涼天氣，最好就是品嚐我最喜歡既蟹，
創造出數款特色海鮮宴席菜式，同時三款期間限定的阿華田點心，
在飽覽270度維港美景款待自己心愛的家人一起宴客，
就在全新形象的東海薈尖沙咀分店。
在東海薈尖沙咀分店擺酒，環境十分開揚，
夜晚還可以欣賞維港海景，倍感浪漫。
舞台上轉用上 LED螢幕，新人的 BACKDROP 就用LED螢幕顯示。
婚宴上特色蟹料理名為「花間金作屋」，是手拆蟹肉黃金卷是大廚心機菜餚之一，
所有鮮甜蟹肉均由人手拆出，多手工之餘可見大廚心思。
以威化紙包裹後沾上秘調炸漿，炸至金黃酥脆，食落啖啖蟹肉，口感豐富。
「金枝吐龍團」就是流心百花釀蟹鉗，平常婚宴主要的蟹鉗只有蟹肉，
但是這款包裹著熱呼呼的軟滑芝心內餡，釀入豐富的手拆蟹肉及腍香彈牙的蝦膠。
肉質緊實彈牙，鮮甜爽口，
為常見菜式注入「芝」味元素，實在充滿著驚喜。
結婚時會有些賓客是素食者，所以大廚貼心地創作素食版的柚子蟹鉗，
材料以澄麵入饌，包裹竹蔗沾上秘調炸漿炸至酥脆香口。
進食素食版蟹鉗時配搭酸甜適中的柚子醬汁，可平衡油膩感。
晚市推出限定菜式雞油花雕蒸肉蟹，選用1斤半以上的加拿大空運大肉蟹，
蟹肉鮮甜多肉、配合8年陳釀花雕酒提升，醬汁撈飯或烏冬一流。
另外亦提供蔥薑炒肉蟹，預先把薑片蔥花爆香，
濃濃的焦香味已讓人垂涎欲滴，
鮮味多肉的肉蟹吸收了惹味可口的醬汁，每一口也令我回味無窮。
蒜蓉牛油焗鮑魚以銅盤盛載，表面蓋上錫紙，
保證受熱均勻的同時保留薑葱香味，劃開後香味直接散出。
銅盤底的薑葱、洋蔥及鮮冬菇被煎香後，所散發出的香氣使鮑魚的味道得以提升。
清蒸南非5-6頭鮑魚，選取優質新鮮鮑魚，
保留了原汁原味的鮑魚鮮甜。
最近推出三款期間限定的阿華田點心，包括有中式的阿華田軟心包、
中西合璧脆皮竹炭阿華田包和西式的阿華田奶凍，口感一流！
而且尖沙咀店午市，更有八十款點心享六五折優惠，
就要把握時間11月19日前一試了。
阿華田點心
供應日期：即日至11月19日
點心六五折優惠：
供應時段：逢星期一至五11am-2:30pm
供應地點：
東海薈尖沙咀和東海薈·拉斐特
東海飲食集團門市資料：
東海酒家 地址：鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓 電話：2887 7112
東海薈 地址：尖沙咀北京道1號11樓 電話：2877 2938
東海薈．拉斐特 地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE L12 電話：2698 0990
東海薈．拉斐特 地址：青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖 電話：2317 8889
** 是次活動由品牌提供，謝謝 **
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希望大家睇我的試用分享文，
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