今日4月16日，原來是國際Eggs Benedict Day（班尼迪蛋日），這道傳統英式早餐是小編的最愛～水波蛋（Poached Eggs）及煙肉放在鬆餅上，加上酸酸又帶有蛋香的荷蘭汁，配搭超完美，切開蛋黃流出的一刻更得到心靈療癒，太令人滿足了！而Eggs Benedict Day的成立，就是希望大家能一起在這天好好享受這道美味的英式早餐，就是明正言順一個好藉口讓你去食，小編認為這樣的節日很不錯呢！（笑）
尋找香港好吃的Eggs Benedict
至於香港近年來也流行吃all day breakfast，Eggs Benedict也更常出現在全日早餐的菜單之中，也等小編來推介下年香港好食的Eggs Benedict吧！
現在的Eggs Benedict已有很多變奏，BRICK LANE Gallery的還有配牛油果，甚至無肉的選擇，感覺更加清新呢～
BRICK LANE Gallery
地址：尖沙咀棉登徑17-23號地下
https://www.instagram.com/p/BFbbgvdzVYX/?taken-at=234741570
圓圓的水波蛋配上荷蘭醬，好想一刀切開看著蛋黃流出來啊！（同時口水都流出來了⋯⋯）
煙肉與火腿以外，有沒有想過香脆的炸物，也可放進Eggs Benedict之中？Brunch Club的Eggs Benedict魷魚圈啱晒喜歡食香口嘢嘅girls！
Brunch Club
地址：中環蘇豪卑利街70號地下
https://www.instagram.com/p/BCcp1dHuUrH/?taken-by=thepuddingnouveau
有人不喜歡鬆餅的乾感，如果把它轉做窩夫，那種層次也變得更加吸引了～
The Pudding Nouveau的Eggs Benedict還可配吞拿魚，特色的配搭令傳統的美食也充滿新意！
The Pudding Nouveau
地址：大坑京街17A地下
