中秋家宴必定少不了傳統中菜,屹立香港超過半世紀的老字號酒樓「神燈海鮮酒家」剛於銅鑼灣開了新分店。
新店延續佐敦總店風格,以江南蘇坑古典優雅風格為主,散發東方韻味而不落俗套。
設有貴賓房,備有音響及電視,私隱度更高。
餐牌主打手工粵菜,選擇繁多,還有多款新店限定獨家菜式。
茶錢每位$15,前菜椒鹽白飯魚一碟 $25。
糯米炒膏蟹 $588
作為招牌菜之一,上枱時砂鍋滋滋作響,一開蓋蒸氣騰騰,從頭吃到底都可保持熱燙溫度。
特別選用原隻膏蟹,蟹膏份量極之澎湃,與糯米黏成一起,密不可分,甘香鮮味共冶一爐。
坊間少有的生炒糯米飯,餐廳堅持將生米炒成熟飯,在翻炒的過程中,富有綿軟煙韌的咀嚼感,蟹汁滲透飯粒中,盡吸鮮甜精華,底下還有脆而不燶的飯焦。
黑松露玻璃燒鵝 1/4隻 $238
同樣是熱門招牌菜,烏卒卒的賣相與常見的港式燒鵝截然不同,表皮用上黑松露及秘製醬料把鵝醃製,做法中西合璧。
燒鵝油香四溢,還可沾上秘製法式松露醬,酸酸甜甜滲出馥郁菌香,開胃之餘又可中和油膩感。
油條炸得脆卜卜,沾滿金黃色的鹹蛋黃香氣撲鼻,厚切大件甚有飽足感。
內裡釀入滿滿的蝦膠,入口緊緻彈牙,帶來外脆內Q的雙重口感。
金磚豆腐粒 $78
豆腐炸至色澤金黃,一口一個,咀細女士們進食時亦可以保住儀態。
表層香脆,內裡有如鮮奶般的滑溜,配合炸蒜及辣粉調味,讓豆腐變得微辣惹味。
鮮鳳梨咕嚕肉 $138
咕嚕肉酸中帶甜的醬汁,令人胃口大開,新鮮菠蘿果肉並非罐頭貨色,令天然果香更加突出。
外層粉漿炸至酥脆不過厚,半肥瘦梅肉質地鬆化柔嫩,一口咬下充滿肉汁。
香茜蟹味銀絲鍋 $118
砂鍋上枱熱辣辣,炒得甚有鑊氣,而且份量驚人,足夠2-3人分享。
絲絲蟹肉真材實料,彈牙粉絲夠乾身之餘,吸盡濃郁蟹鮮味,拌入粒粒蟹籽層次感豐富。
神燈海鮮酒家
銅鑼灣登龍街18號V Point地庫
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