香港法定古蹟1881前身是香港水警總部，現搖身一變成為了文化地標。
位於主樓地下的LUMA，設計風格以維多利亞式為主，洋溢殖民地建築典雅情調。
餐廳以海軍藍的牆身與一系列桃花心木製成的傢俱作點綴，盡顯貴氣。
彷彿置身華麗優雅的歐陸風古宅，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調，適合情侶約會、慶生及周年紀念。
最新期間限定六道菜Tasting Menu 每位$888，以創新手法重塑香港本土風味，另加3-Glass Wine Pairing $388。
點菜後先送上兩杯無酒精mocktails，為這場氣派非凡的Fine Dining揭開序幕。
餐前麵包有烘得暖暖的意大利香草麵包和酸種麵包，拌以蒜油青蔥油和欖菜醬。
香檳選用Perrier Jouet Grand Brut，酒體輕盈，柔和溫順，容易入口，作為餐前氣泡酒，細小的汽泡更增添飲用時的舒爽及暢快感，刺激胃口，增加食慾。
先來一口一個的餐前小食Amuse Bouche，磨菇撻滿戴自家製芝士、檸檬粉、大蒜絲，挑起舌頭的慾望，喚醒沉睡的味蕾。
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魚子醬配黃酒，柑橘，鮑魚
鮑魚口感緊緻彈嫩，綴以魚子醬獨有的海水鹹香和酸甜清脆的青蘋果切條，提出鮮味。
豬腳薑配八珍甜醋
已經去骨的豬腳薑配八珍甜醋泡沫和新鮮本地初生雞蛋，將本土風味與食材融會貫通，並以西式煮法重新演繹，別具匠心創意。
是日餐湯
番茄湯質感濃稠，加入水牛芝士、龍蝦肉、青蔥油，喝起來濃濃滑滑的，酸甜度恰到好處，令人胃口大開。
香煎本地馬友配四川奶油醬汁
馬友魚煎至皮脆肉嫩，緩緩倒下帶有椒麻韻味的四川奶油醬汁，微辣而不嗆喉，刺激味蕾，又不會蓋過魚香。
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燒牛柳
牛柳點了五成熟，火候控制得精準，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁，一放入口就吃得出是上乘品質的牛肉，肉質鬆軟富油香，脂肪不多但肉味較濃。
牛油煮本地龍蝦 +$150
龍蝦肉質新鮮爽彈啖啖肉，適合我這些愛吃海鮮但又最怕拆殼的懶人，配合呈棗紅色的南乳粗齋、黑椒汁、椰子泡沫和牛油瓜，中西合璧卻完全不違和。
Mongrana 2022白酒清亮的酸度尤其適合搭配海鮮主菜，果香渾厚的Les Tours de Laroque 2015紅酒亦可中和紅肉油脂的膩感。
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椰子糖雪糕
椰子雪糕冰凍透心涼，椰味飄香，舖上口感薄脆的蓮藕片，還有中式馬蹄凍和南瓜子酥墊底，消暑又清新。
Mongioia Moscato D’asti葡萄酒帶有適中的酸度，果香十足，與甜品形成完美互補。
隨餐附送餐飲，可選咖啡或茶。
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LUMA
尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地舖
