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沙田城門河景中菜館七彩素食☘ 麗豪酒店富豪坊

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身邊不少食肉獸對茹素很抗拒,認為齋菜盡是味道寡淡之物,不過最近沙田麗豪酒店龍門客棧及富豪坊新推出「如來素菜譜」,以新派中菜「素」造層出不窮的素菜款式,價錢每位低至$238起

富豪坊坐落於區內的酒店粵菜食府,歷史悠久,以地道廣東佳饌而聞名。
 
 
內裡面積寬敞,透進了柔和的自然光,景觀開揚,還可飽覽180度沙田城門河景。
 
 
設有私人廂房,適合舉辦婚宴、私人聚餐等不同形式的宴會,另一邊富豪軒裝潢典雅,氣派十足。
 
 
「如來素菜譜」每位$238,總共有七道菜,一次過可嚐遍多個款式。
 
 
每位需另收茶芥及加㇐服務費。
 
 
融合多類色彩繽紛、營養豐富的食材,讓素食種類已不再只局限於中式傳統齋菜,帶來視覺味覺雙重驚喜。
 
 
佛光三錦碟
 
一客三款的前菜包括松露素玉帶、茶勳素鵝和鎮江猴頭菇,賣相精緻,素玉帶可媲美帶子的彈性口感,以黑松露點綴綻放馥郁菌香,素鵝以腐皮裹滿菇菌、紅蘿蔔等素菜,一口就有多重層次,鎮江猴頭菇恍似咕嚕肉,外面粉漿酥脆,內裡的猴頭菇軟嫩多汁,但就沒有肥豬肉的大量飽和脂肪。
 
 
如意甜豆素蝦仁
 
別以為全素的食材選擇必定匱乏,素蝦仁質地Q彈,味覺體驗能媲美真實海鮮,加入三色椒和青翠甜豆,為素菜添上鮮豔悅目的顏色,味道清脆爽口。
 
 
窩粑柚子素魚柳
 
將炸得外脆內軟的素魚柳放在脆卜卜的窩粑上,厚切素魚肉口感幾可亂真,混合柚子果肉和果皮,清新果香可以中和炸物的膩感。
 
 
金湯銀耳燴姚膠
 
色澤金黃的湯頭略帶濃稠,滿有天然甘甜的南瓜味,裡面真材實料,加入素有「蕈中之冠」美稱的銀耳和被喻為「平民燕窩」的桃膠,滋補養顏。
 
 
植物豬肉扒津白
 
津白清新鮮甜,採用植物豬肉入饌,還原豬肉油香,打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。
 


 
八寶有營炒飯
 
炒飯炒得甚有鑊氣,粒粒分明,軟硬適中,不會黏作一團,混有黑豆、粟米等蔬菜配料,豐富口感層次。

 

 
紅棗桂圓萬壽果
 
以慢火煲煮,湯色清瑩透澈,揉合木瓜的清甜果香,補血益氣又養顏。
 
 
父親節亦有套餐優惠,於6月7日前預訂可享八折優惠價及免茶芥收費。
 
 
 

 

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富豪坊
粵菜及特選地方名菜
 
營業時間
星期一至五:
上午11時至下午3時
晚上6時至晚上11時
 
星期六、日及公眾假期:
上午10時至下午4時30分;
晚上6時至晚上11時 
 
位置 香港沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店2/F
 
訂座電話 (852) 2132 1011
 
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eunice
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