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份量驚人正宗抵食印度菜꘩ 印度菜館及酒吧

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去到尖沙咀食印度菜,通常第一時間諗起重慶,今次去到位於寶勒巷的印度菜館及酒吧,主打印度菜,餐牌仲見到有尼泊爾美食。
 
 
尼泊爾是位於南亞喜馬拉雅山脈地區的一個內陸國家,北與中國相接,其餘三面與印度為鄰,所以尼泊爾菜和印度菜極相似。
 





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餐廳地方濶落簡潔,裝修用色有別於印度風格,改用白色襯藍色。

 
 
加上酒吧位,反而似一間歐洲小餐館,充滿異國風情。
 


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點餐後,店員立即送上免費的印度薄脆,配上酸甜醬、薄荷醬和醃洋蔥,香脆可口,是印度餐廳的餐前開胃小食。
 
 
尼泊爾蒸餃子$80
 
尼泊爾餃子又稱為“momo”,是尼泊爾、不丹及印度等喜瑪拉雅山地區常見的美食之一,其外型近似中式水餃,傳統煮法是以清蒸手法烹調,然後蘸醬汁來吃,外皮柔韌有彈性,餡料由切碎的雞肉、洋蔥、大蒜、薑、咖喱和其他香料混合而成,口感鮮嫩多汁,香料味突出,再配上自家製印度馬莎拉咖喱醬汁,變成尼泊爾特色美食。
 
 
蕃茄牛油雞$118
 
由於咖喱已跟蕃茄牛油調和,質地濃稠順滑,平衡了辛香料的刺激,味道較甜,不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。雞肉煮得入味嫩滑,帶香甜奶香,辣度溫和,容易入口。
 
 
Naan Basket $98
 
品嚐印度菜又怎能缺少烤餅,絕對是吃咖哩的搭配首選,拼盤包括四塊原味烤餅、兩塊牛油烤餅、四塊蒜蓉烤餅和四塊芝士烤餅,份量驚人,足夠 2-4人分享。
 
 
Naan 的麵糰會先經過數小時發酵,才放入印度烤爐tandoor烤焗,表面佈滿具有彈性張力的泡泡,富有蓬鬆空氣感,吃起來綿密煙韌。
 
 
香燒春雞$128
 
兩隻雞腿和兩件雞胸,份量不少,肉質嫩滑,經過燒烤後,用上不同印度香料和咖喱再炒。
 
 
放在鐵板上,香氣撲鼻,墊底有鮮甜的炒洋蔥,非常惹味。
 
 
Masala tea $30
 
Masala Tea是印度獨有的喝茶方式,在紅茶葉裡加入各式香料,於濃醇茶香中迸發複雜神秘的香氣。

 

 

印度菜館及酒吧 
尖沙咀寶勒巷10號6樓

 

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