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一次過試齊印度咖喱和阿拉伯烤肉꘩ Tagline Restaurant and Bar

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印度菜和阿拉伯菜的共通點都是特別重視香料的運用和多元化的素食菜式,今次來到位於尖沙咀的Tagline Restaurant and Bar就可一次過嚐盡兩種菜系。
 
 
內裡面積雖不大,不過環境乾淨衛生,裝潢時尚而又帶點異國風情。
 
 
典雅佈置和一般印度菜餐廳的強烈民族風完全不一樣,跳出固有印度餐館印象。
 
 
餐廳主打傳統正宗印度料理和少見的阿拉伯菜,還有不少素食菜式。

 

 

 
餐牌選擇多得令人眼花撩亂,可同一時間飽嘗各異又地道的異國風味。
 
下單後就會奉上薄脆胡椒餅、酸甜醬和薄荷醬,不另收費。
 
烤雞肉串 $188
 
Shish Touk是傳統中東烤肉,每串都是啖啖肉,將雞肉串在耐受高溫的金屬串上烤製,確保更能均勻地受熱。
 
串烤火候掌握得恰得好處,經過炭火的洗禮,燒得充滿焦香,肉質仍然軟嫩多汁,雞肉以濃厚阿拉伯香料醃製過,惹味無窮。
 
配菜有色彩繽紛的新鮮沙律菜,沾上清爽的中東芝麻醬Tahini,中和肉食的膩感。
 
 
牛油燴咖喱雞 $158

由於咖喱已跟牛油調和,質地濃稠順滑,平衡了辛香料的刺激,不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。

 

雞肉煮得入味嫩滑,微辣中帶香甜奶香,辣度溫和,即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。
 

烤餅拼盤 $88

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品嚐印度菜又怎能缺少烤餅,絕對是吃咖哩的搭配首選,拼盤包括原味、牛油、蒜蓉烤餅各四片,份量十足,足夠 2-3人分享。

Naan 的麵糰會先經過數小時發酵,才放入印度烤爐tandoor烤焗,表面佈滿具有彈性張力的泡泡,富有蓬鬆空氣感,吃起來綿密煙韌。

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彼得包 $18
 
Pita bread口袋餅為中東地區廣泛流行的主食,餅皮口感酥軟中帶有嚼勁,可以與阿拉伯烤肉串伴吃,層次感豐富。

 

 
Tagline Restaurant and Bar

尖沙咀寶勒巷10號10 PRAT 4樓

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