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千與千尋無臉男打卡日式居酒屋〠 和道屋

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尖沙咀的日本料理開到成行成市,今次就來到新開不久的日式居酒屋WADO和道屋
 
 
甫入門口的走廊位,就見到宮崎駿享譽國際的知名電影《千與千尋》無臉男,旁邊還有櫻花樹裝飾,難怪開張以來已成為IG打卡熱點。
 
 
拾級而上燈籠高掛,滿載東瀛風情,營造出日系的溫暖氛圍。
 
 
一室木系枱椅與昏黃燈光體現極致和風美學,濃重的懷舊感營造出溫暖氛圍。
 
 
不過店內的枱與枱之間距離較近,人多時坐得比較擠。
 
 
另外設有一列仿榻榻米卡座,私隱度較高。
 
 
餐廳嚴選一系列日本進口食材製作,主打多款不同地道日式料理,例如刺身壽司、燒物、石燒料理等。
 
 

 

 

 

 

 

 

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日式居酒屋勝在不拘一格花款多,可以細嘗豐富多樣的小吃料理。

 

 

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厚切吉列芝士千歲米豚 $128
 
招牌菜式吉列米豚選用北海道的千歲產米豚,以北海道米配特殊飼料養育,目前僅佔北海道豚肉總產量不到 1%,數量極其珍稀。

 

 
吉列米豚即叫即製,以高溫鎖住肉汁,炸成金黃的麵包糠外層針針豎起,酥脆無比。
 

 

由於豬隻的大米飼料中含有油酸,使得肥肉部位毫不油膩,肉質纖細易嚼,也沒有豬臊味,中間夾層還有拉絲芝士。
 
 
汁燒原隻魷魚筒 $138
 
原隻魷魚筒份量十足,鮮味肉厚,肉質爽口彈牙,火候控制得剛剛好,一點也不會過韌。

 
佐以鹹中帶甜的日式照燒汁和檸檬汁,帶出魷魚獨有的鮮味。


 
明太子玉子燒 $68
 
將蛋漿層層捲起,每一口裹滿濃郁蛋香,厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。
 
 
中間釀滿微辛鹹鮮的明太子,更能襯托出玉子的香甜,讓味道更添層次。
 
 
汁燒免治雞軟骨肉棒 $68
 
免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀,口感更有嚼勁。
 
 
咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度,蘸點日本蛋漿,滿溢濃濃蛋香,入口更滑溜。
 
 
日本蕃薯天婦羅 $58
 
即叫即炸,外層麵衣粉漿夠薄,香脆而不油膩。
 
 
日本蕃薯質地粉糯密度高,味道天然甘甜。
 
 
菜肉餃子5隻 $48
 
看到餐牌時還以為是煎餃子,但原來真身是炸物。

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餃子外皮脆口,餡料以豬肉混合蔬菜絲,扎實多汁。


 
焦糖菠蘿 $32
 
糖衣燒香後帶有脆卜卜的焦香脆面,燒菠蘿蒸發了生果中的水分,令酸甜果香更加突出。

 

 

 

和道屋

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尖沙咀加連威老道46-48號恆隆銀行大廈地舖及閣樓

 

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標籤: 和道屋

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