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奶油色系歐陸復古氛圍感cafe♙ The Vibe Room

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復古風咖啡店成為近年的潮流,最近銅鑼灣新開了The Vibe Room,經過登龍街時不期然被其純白店面吸引眼球。
 

地下鋪滿復古花紋瓷磚,採用柔和奶油色調,配上藤椅、白色雲石桌、天花吊燈、牆上掛畫等點綴,散發濃厚的懷舊歐陸風情。

全場最搶眼的打卡位當然是瀰漫典雅氛圍的圓拱形廂座,甚有空間感,私隱度更高。

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全日菜單滲入創新fusion元素,與平時常見打卡cafe的菜式略有不同。

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蒜香蜜糖〡豉油鉛筆菇〡水波蛋酸種多士 $88
 
以野餐籃端上的Sourdough Toast 儀式感滿滿,酸種麵包是以傳統古法發酵的麵包,利用天然酵母、麵粉、水和鹽呈現最純粹的麥香原味。
 
 
水波蛋煮得外熟內生,吹彈可破,仍是處於流質狀態,刺破後滑嫩的熔岩蛋漿亦會漸漸流出。
 
 
蒜香蜜糖豉油帶點中式風味,鉛筆菇是菌中珍品,質地肥厚,爽嫩彈牙,將蛋香、菌香與鹹甜醬汁融為一體。


墨西哥香脆夾餅〡照燒雞腿肉〡馬來西亞娘野甜酸雜菜 $108

 
將照燒雞腿肉和馬來西亞娘野甜酸雜菜放在手心大小的Taco餅皮上,東西Fusion的新穎配搭不帶半點違和感。

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餅皮口感脆身,包裹著微辣惹味的豐滿餡料,香、辣、酸、甜,各種味覺體驗交織在一起,挑起舌頭的慾望。
 
 
法國藍蟹肉〡北海道黑蟹籽 $138
 
以月球盛載的蟹肉冷盤別出心裁,增添了一股奇幻的神秘感。
 
 
面層鋪滿烏黑發亮的黑蟹籽,絲絲蟹肉真材實料,最適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人,


 
每口都充滿蟹肉的鹹鮮味,與薄脆多士伴吃呈現一嫩一脆的極端質感。
 
 
中式冰梅醬燒〡原隻北海道魷魚筒 $138
 
原隻魷魚筒肉質爽口彈牙,火候控制得剛剛好,一點也不會過韌。
 
 
佐以甜中帶酸帶果香的中式冰梅醬,將魷魚的鮮美慢慢帶出。
 


鳳梨酥巴斯克芝士蛋糕 $68
 
Basque Cheesecake的焦香味與濃郁的芝士味完美匹配,口感濕潤綿密,不會過於甜膩。
 
 
蛋糕內混入粒粒鳳梨果肉,揉合鳳梨果乾、柔滑忌廉和香脆餅碎,多重層次感。


 
 
The Vibe Room
銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期地下A號舖
 
 
 

 

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