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淺木日系Café自家製拉絲麻糬窩夫☘ Ukiyo

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香港咖啡文化愈見普及,Cafe也變得總有一間在左近,今次就來到位於K11 Musea的人氣日系Cafe – Ukiyo
 
內裡樓底夠高,放置多張不規則形狀餐桌,加上四周環繞著的綠色盆栽,簡約文青風設計呈現素雅恬靜風格。
 
 
一排超長的落地玻璃,面向商場空中花園,入黑後可以眺望尖沙咀五光十色的璀燦夜景,更添醉人情調。
 
 
內牆以淺木色木條為主調,小清新療癒氣氛特別適合慢活放空片刻,避開街上源源不絕的人流。


 
餐廳提供手工製菜式,例如手工意粉、班戟漢堡、麻糬窩夫、沙律和小食等等。

 



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手撕慢煮法式油浸鴨脾紫菜窩夫漢堡配和風煙熏辣茄醬 $128
 
Waffle Burger以格仔窩夫代替牛油餐包,餡料包括油浸鴨脾、芝士、番茄及生菜等等,層層疊起後確實是一口無法掌握。


 
鴨髀依照法式傳統做法,加入橄欖油、香草長時間低溫慢煮,肉質細嫩鬆軟,鴨味香濃。
 
 
窩夫餅底厚身,口感扎實帶微微鹹香,相比平時的甜食窩夫少了糖與牛油的甜膩,更能突出主菜風味。
 
 
和風煙熏辣茄汁配慢煮澳洲和牛面頰手工意大利寬帶麵 $188
 
手工意粉選用意大利00麵粉,顆粒幼細,與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質,挺身富有Al dente咬口嚼勁。
 
 
和牛面頰經過慢煮後,牛味醇厚細膩,肉質被柔化而變得軟腍,卻仍帶有嚼勁。
 
 
寬帶麵質感比幼身意粉更加煙韌彈牙,加上吸水力極強,因此極易掛上酸甜開胃的醬汁。
 
 
焙茶黑糖麻糬窩夫 $168
 
一場來到又怎何錯過招牌麻糬窩夫?!一大塊軟糯黑糖麻糬就如棉被般覆蓋著四片窩夫,賣相絕對夠「IGable」,單看已是玩味十足。
 
 
手工製作的黑糖麻糬口感煙韌黏軟,不會過甜,還有突出的拉絲效果,記得準備手機拍片。

 

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窩夫烘得外脆內軟,帶有含蓄焙煎茶香,沾上玄米茶醬與豆腐雪糕伴吃,一冷一熱,就是最高享受。

 

 

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西村抹茶 $60
 
Latte入口綿柔,茶香濃郁而清幽,散發抹茶的微瀝回甘。

 

 
Ukiyo
尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea 6樓610號舖

 

 

 

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