近排工作生活忙碌，有時想食外賣又不想食得太頹，想食得霸氣高質一點。最近在銅鑼灣找到一間多年米芝蓮推介的日本高級餐廳-玄鮨。
早幾日訂了一set 御膳外賣，全18品，價錢$1980。取外賣當天，一進餐廳已感到餐廳的派頭和高尚格調，氣氛寧靜，有包廂、吧枱、卡位。
等待取外賣期間，職員已送上熱茶，一邊嘆茶一邊等待，店員更會細心介紹御膳外賣全18品的食物內容。
首先值得一讚是御膳的外賣包裝，禮盒採傳統日式層疊造型，出門前另以精美布匹包裹以便攜帶，每層更附獨立膠蓋保持新鮮潔淨。禮盒是一塊薄木板質地，非常堅韌。精美布匹是一塊類似角落生物白熊經常拿著的包袱布包裹著外賣盒，日本稱這塊布為「風呂敷」，外賣盒全都貼好貼紙，寫清楚了建議食用時間，非常貼心，最後還有一個厚皮紙袋方便將外賣抽走。
御膳特選了多款季節時令海鮮，賣相相當精緻，貫徹了和風料理的精髓，色彩繽紛讓人提起食慾，品嚐海洋最純粹的美味。
御膳外賣總共有四層
第一層：牡丹蝦、北海道北寄貝
牡丹蝦是北海道三大名蝦之一，肉甜細滑帶彈性，鮮爽無比。
北海道北寄貝是日本料理中常用的高級食材之一，味道甘甜、肉質肥厚，口感爽滑，帶有淡淡的甜味和海洋的鮮味。
第二層：旬刺身、鮮選貝類、自家製漬物
（白吞拿魚、漬物山芋、金目鯛、柚子大根、大拖羅、白菜漬、縞縿魚、紅酒蕎頭漬物、太刀魚）
白吞拿魚刺身營養豐富，味道集鮮甜嫩滑於一身。
縞鰺擁有深海池魚王的美譽，於夏季盛產，肉質細緻爽口帶油份，味道甜美。
太刀魚刺身魚味濃郁，質感扎實有嚼勁。
金目鯛本身具有豐富的油脂，肉質豐厚細嫩，牽引出這條魚中貴族的魚油鮮香。
大拖羅佈滿精緻的魚油花紋，肉身呈粉紅色，肉質油潤而軟滑，入口即能融化在舌尖上。
蔬菜漬物口感清脆，既能保留食材的原汁原味，酸酸甜甜亦可促進食慾。
第三層：拍賣海膽壽司、三文魚子壽司、旬壽司4款
（赤身、馬冀海膽、目拔魚、帆立貝、三文魚籽蟹肉、真名鏗）
金黃色的馬冀海膽充滿甘腴鮮味，滑嫩軟綿得像鮮奶油一樣的口感，入口即化，不會澀口，味道濃郁又回甘。
大粒肥厚的帆立貝肉身光滑細緻，味甜富彈性。
蟹肉雪白細膩夠鮮甜。三文魚籽色澤晶瑩亮麗，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。
赤身鮮甜，入口即化成一口魚油香。
真名鰹在關西的懷石料理中是極高級的白身魚，柔軟口感像棉花糖般軟嫩，味道淡麗卻高雅清爽。
目拔魚是極高級的深海魚，非常難捕獲，吃來柔嫩細緻、油脂飽滿、口感豐富。
壽司握得緊密，夾起來不易散開，飯粒已經塗上醬油，調較好味道讓客人可以即時入口。
第四層：A5 和牛炒飯
A5宮崎和牛滿口瀰漫著牛脂香氣，肉質鮮嫩，用來拌飯吃極之開胃。炒飯炒得甚有鑊氣之餘，飯粒乾身軟糯。
最後店員還贈送了一個和歌山蜜柑
玄鮨
銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓
