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骨膠原啫喱波波雞白湯拉麵♨ 拉麵來

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拉麵來於大坑屹立多年,可說是香港早期拉麵潮興起的老店,今次就來到尖沙咀分

 
小店面積不大,但裝修擺設別有一番心思,以日本昭和年代的民居為設計藍本,塑造濃重的東瀛復古感。
 
 
店內掛滿懷舊色彩的玩具及海報等,猶如置身於六、七十代的東京小巷。
 
 
餐牌亦是獨沽一味賣拉麵為主,另有小食供應,在下單紙自選湯底、麵條軟硬度及配料,不收加一服務費。
 
 
 

 
極上海老吟釀湯拉麵 $104
 
由日本甜蝦、海虎蝦、蝦味噌及日本清酒烹調而成的湯色赤紅無比,另加$17一隻日本溏心蛋和$7 五塊紫菜。
 
 
總共有三隻爽彈蝦肉,無味精湯底濃郁鮮甜,掛湯得來甘香不膩。
 
 
湯頭煮得夠熱,採用幼身麵條,質地純樸滑口,盡吸鮮香蝦湯精華。
 
 
香濃雞白湯拉麵 $92
 
以40公斤雞熬成的濃厚雞湯,湯面泛起薄薄油脂,呈現淡淡的金黃色澤。
 
 
吃時拌入半透明的骨膠原啫喱波波,令湯底膠質更重,口感黏稠,猶如喝下一碗滿滿的膠原蛋白,特濃雞湯味纏繞著舌尖。
 

 

 
 
叉燒肉質軟嫩不死實,同樣是幼身麵條,放湯浸久了都不易發脹,輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。
 
 
另加$17就有一隻溏心蛋,軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃,滿溢香濃蛋味。
 
 
秘製自家手打脆炸蝦丸 $42
 
蝦丸炸至金黃,外層脆卜卜,丸身爽彈有嚼勁。
 
 
醬油炸年糕 $28
 
年糕外脆內軟,口感軟綿黏糯,煙韌QQ富彈性。


 
 
拉麵來
尖沙咀加拿分道25-31號國際商業信貸銀行大廈地下8號舖
 
 
 
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標籤: 拉麵來

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