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異域色彩打卡印度菜꘩ Dilliwale

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歷史悠久的印度,料理如同其文化,帶有神秘與多元的色彩,今次我就來到位於銅鑼灣的Dilliwale,體驗充滿異域色彩的傳統印度菜。
 
 
樓上舖面積廣闊,空間感十足,地方寬敞不侷促,環境乾淨衛生。
 
 
一入門口就見到設計色彩繽紛的打卡牆,氣氛悠閒輕鬆,瀰漫著濃厚的民族風。

 

 

 
每逢星期日有印度菜自助午餐 Sunday Buffet,每位只需 $180 包 1 杯汽水。

 

 

 
星期一至四6pm-8pm亦有 Happy Hour。
 
 
平日星期一至五12pm-2:30pm供應lunch menu,四道菜午餐最平由$82起,價錢相宜。
 
 
這裡由廚師到侍應都是南亞裔,服務態度親切有禮。
 
 
餐牌選擇繁多,還有不少素食菜式,配有中文菜式名翻譯,點菜時也不怕會看不懂。

 

 

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印度是世界上最懂得運用香料的國度,五味紛陳,令每道菜式洋溢著異國風情。
 
 
印度脆米球 $75
 
橢圓形中空的Gol Gappe脆米球是印度常見的街頭小吃,size 有如乒乓球的大小,外層金黃鬆脆。

 

 
自行加入已混了香料的鷹嘴豆薯泥,緩緩倒下酸酸辣辣的綠色醬汁,放進嘴裏一口咬破,口感極其豐富。
 

 

印度燒雞半隻 $118

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Tandoori指的就是用名為 Tandoor 的泥窯炭爐熏烤,利用對流產生高達攝氏數百度的熱力,以高溫鎖住香料和肉汁,上桌時仍是蒸氣騰騰,陣陣香味隨之撲鼻而來。


 
雞肉烤成搶眼奪目的鮮明橙紅色,外表帶有炭香的焦脆、肉心嫩口,香料味道濃烈,突顯辣味上的多重層次感,不是一味平板的死辣。
 
 
品嚐印度菜又怎能缺少烤餅,絕對是吃咖哩的搭配首選,撕下一片烤餅,蘸上咖喱汁,豪邁地一手放進口內。
 
 
牛油雞 $138
 
由於咖喱已跟牛油調和,質地濃稠順滑,平衡了辛香料的刺激,不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。

 

 

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雞肉煮得入味嫩滑,微辣中帶香甜奶香,辣度溫和,即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。

蒜蓉烤餅 $29

Naan 的麵糰會先經過數小時發酵,才放入印度烤爐tandoor烤焗,表面佈滿具有彈性張力的泡泡,富有蓬鬆空氣感,吃起來綿密煙韌,加入蒜香尤其惹味。

 

 

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Dilliwale 

銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場9樓

 
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標籤: Dilliwale

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eunice
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