每年農曆新年總有不少商戶收爐休息，不過年初二路經中環街市時，就發現仍有不少餐廳食肆照常開業，這間全新快閃麵店 KIN麵亦不例外。
KIN麵為KIN Food Halls 旗下的全新品牌，取自粵語諧音「見面」，嚴選 8 至 10 款來自業界精英餐廳品牌及 KIN Classic 的經典亞洲風味麵食。
踏入農曆新年，中環街市搖身一變為大笪地市集，感受濃濃節慶氛圍。
餐廳位於中環街市地下樓層的 Food Court – Dining Ground，面積寬敞，設有戶外露天雅座，環境開揚，被翠綠悠然的植物圍繞，感覺舒適愜意。
期間限定的Pop Up Store設有霓虹燈打卡位，營造充滿活力的朝氣氛圍。
KIN 麵的堂食和外賣餐盒為農業副產品，採用 APM 製法以小麥加工而成，100% 可生物降解，減少環境污染。外賣用餐後客人可將餐盒退還回收，並可獲得小獎勵，為環保作出貢獻。
餐牌貴精不貴多，全都是由名廚挑選的亞洲風味麵點料理，每款麵食均贈送茗茶一杯。
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Dam:a Noodle Bar – 韓式人參走地雞湯叉燒麵 $88
菜式參照傳統韓式人參雞湯烹調方法，人參昇華了含滿滿骨膠原的雞湯，寒冬中品嚐祛寒又暖身。
食材採用走地雞叉燒，雞肉帶有適度嚼勁，口感緊實富彈性，肉味比平時的雞肉更加香濃。
溏心蛋的軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩流心中的蛋黃，滿溢濃郁蛋香。
C.E.O. Beef Noodle 總裁牛肉麵 – 台灣有機牛肉麵 $88
深褐色的湯底以牛骨、蔬菜、花椒粒等熬煮而成，帶有微辣麻香，具有馥郁辛香層次。
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嚴選含豐富膠質的牛腱心，經長時間慢火細燉，筋與肉比例平均，讓肉質的鮮甜軟嫩體現出來，肉香醇厚。
幼麵質地純樸滑口，吸收了牛肉湯的濃厚精華，讓麵條輕易地掛滿湯汁。
Sip Song – 泰式辣有機牛炒河 $88
即叫即製，以高溫與醬油拌炒的河粉香氣四溢，炒得甚有鑊氣之餘，乾身不油膩。
有機封門牛柳肉質鮮嫩，配合粗寬粿條更入味滑溜，大火快炒炙上一層微微焦化的香氣，擠上新鮮青檸汁刺激味蕾，拼湊出甜甜酸酸的東南亞風味，份外開胃。
KIN Classic – 地蜂蜜和走地雞蛋撻 $9
100% 原產自香港，外皮鬆脆，蛋漿選用香港本地走地雞農場出產的新鮮雞蛋製成，混入地道蜂蜜，口感柔嫩細滑，甜度不高。
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KIN 麵
中環皇后大道中93號中環街市地下G11號舖
