臨近年尾，又到了大家每年最期待的聖誕節，預備好聖誕禮物又怎能缺少聖誕大餐？！位於瑞生尖沙咀酒店內的新派暗黑美術館主題餐廳The Pearl推出節日期間限定五道菜聖誕晚餐。
香港瑞生尖沙咀酒店是一間充滿香港回憶的精品酒店，每個角落都充斥著香港在地文化及特色。
The Pearl 位於酒店4樓，踏入十二月聖誕節，增添了不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。
牆上餐廳招牌投射著以嶄新投映技術結合樹脂流體藝術品，仿如水煙的煙霧飄動，由右至左飄動，帶領客人走向大門。
餐廳裝潢以近代美術概念重塑 17 世紀巴洛克時期的古典氣派，引用黑、白、橙作為主色調，冷酷而富型格。
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戶外空中花園環境開揚，以一棵棵翠綠悠然的植物點綴，感覺舒適愜意。
Xmas set Early bird優惠：
Festive Menu由即日起至23日、27至31日供應，早鳥優惠$688 (需7天前預約)、walk-in $788，12月24至26日聖誕節正日Christmas Menu早鳥優惠$788(需7天前預約)、walk-in $888，需先付訂金$400/ 位，如取消預約及退款，請於3天前聯絡餐廳，方可安排。
Christmas Salad
豐富配料包括煙火雞、士多啤梨、糖漬栗子、鵪鶉蛋和沙律菜，顏色有如聖誕花圈般絢麗多彩，單是繽紛悅目的賣相已可挑起食慾。
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士多啤梨果肉酸酸甜甜，最特別就是加入用糖漿醃製的甘栗，甜綿粉糯，陣陣栗香添上一期一會的節日氣氛。
Scallopini
紅噹噹的帶子刺身其實是以紅菜頭醃製而成，清甜開胃不搶味，最能表達食材的原始鮮味。
帶子肉身光滑細緻，味甜富彈性，綴以矜貴魚子醬及三文魚籽，瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。
Cream of Pumpkin Ginger Soup
原個迷你南瓜上桌，不禁讓人想起童話故事裡的南瓜車，而且証明真材實料，可以從內裡刮出軟綿綿食感的啖啖南瓜肉。
湯身質感濃稠，入口香滑又滿有甘甜的南瓜味，滲入薑味獨有的溫和辛香，呷一口暖入心扉。
Baked Salmon Roll
一道主菜融合了西日料理的精髓，混合明太子調味微辣又惹味。
外層薄身脆皮入口鬆化，不會濕漉漉，包著豐腴厚肉的三文魚，兩者緊緊接在一起，完全不見一絲縫隙。
三文魚柳肉質保持軟綿滑嫩，魚鮮十足而又不會過腥。
Beef Goulash
Goulash在匈牙利泛指以切成塊狀的肉加上香料燉煮，是中歐牧羊人在寒冬中的禦寒保暖美食。
經過長時間煨煮後，肉質被柔化並慢慢吸收湯汁，極之入味，口感鬆軟卻仍帶有嚼勁，牛味醇厚。
配菜有紅椒、青椒和薯塊，紅紅綠綠的配色洋溢著聖誕節慶氣氛。
Apple Crumble with Ice Cream
由士多啤梨和忌廉砌成的聖誕老人可愛又趣緻，將烘得溫熱的蘋果金寶伴雪糕吃，帶來一冷一熱的雙重感官體驗，別有一番幸福暖意。
裡面裹滿玉桂蘋果餡料，混合粒粒提子乾更有咬口，將蘋果的天然酸甜果香與玉桂的特有香味交互融合，齒頰留香。
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節日大餐每位奉送一杯白酒或紅酒。
The Pearl
尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓
