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氣氛神秘隱蔽的高級法國餐廳❤ L’amour

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大埔有一間我非常喜歡的高級法國餐廳 L’amour,餐廳大廚來自文華東方酒店主廚。餐廳關上玻璃門時從外望見迷濛一片,氣氛神秘隱蔽,這度磨砂玻璃門,設計師特別設計成一開變透明,非常有心思。
 

 

一入內就見到餐廳中庭懸掛著特大水晶吊燈,設有金光閃閃的巨型酒櫃,環境浪漫雅致,非常適合情侶來撐枱腳,店面雖然面積不大,不過內裡的歐陸式裝修甚有格調,在昏黃的燈光映照下,瀰漫著醉人情調。
 

 

威靈頓牛枊 $438
 
威靈頓牛主菜擺盤精緻瑰麗,單看已令人賞心悅目,是一場視覺與味覺的雙重饗宴。剛剛出爐的酥皮金黃鬆化,不會濕漉漉,厚薄均勻,牛油香氣濃盛。
 
 
蘑菇醬緊貼酥皮不分離,完全不見一絲縫隙,散發濃濃菌香,味道層次感尤其豐富,牛柳中心呈鮮嫩粉紅色,肉質細嫩鬆軟,肉汁飽滿。
 
 
焦糖法式燉鵝肝 $208
 
看到焦糖燉蛋還以為是甜品,其實真身是一道前菜,配以玫瑰花型伴食多士,帶來多重的感官驚喜。表層糖衣燒得香脆金黃,將鵝肝醬混合忌廉、雞蛋、熟成芝士等製成,一軟一脆形成強烈對比,猶如法式燉蛋變奏。鵝肝燉蛋口感猶如絲綢般細緻滑順,鵝肝味濃郁甘潤,將經典法國菜餚昇華到更高層次。
 
 
Cider (magnera juicy) $58
 
蘋果酒酸甜清新,酒精濃度不高,容易入口,令人沉醉於微醺氛圍當中。
 


午餐
波特酒釀葡萄,法式鵝肝凍
用時令日本葡萄去皮浸酒,配上每天新鮮製作鵝肝慕絲,口感幼滑,味道不會很膩。
 
 
是日餐湯是材料豐富的雜菜湯配蒜蓉包,就連湯品都有精緻的擺盤。
 
 
慢煮西班牙黑毛豬鞍,焦糖蘋果 $368
 
平時食到的煎豬扒通常都是又韌又乾,但這裡的豬扒經過慢煮處理,不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感。煮至粉紅色的豬扒保留肉汁而油花又不會過重,表面帶炭火焦香,薯蓉口感綿滑,富有濃濃的牛油香。
 
 
是日甜品
 
法式紅酒燉梨,肉厚多汁的梨肉晶瑩細滑,滲出天然清甜果香,煮梨的配方參考了 Sangria 的做法,梨的中間部份還有雪芭,多重口感的美味甜品。
 
 
白酒
 
 
L’AMOUR 
大埔大埔太和路15號太和中心地下38號舖

 

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標籤: L'AMOUR

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