粉紅色就是夢幻的代名詞，趁著周末來到沙田新城市廣場的Cafe Library by Espuma享受慢活人生，內裡一室粉紅色裝潢，將每個角落營造女生拍照打卡點。
從牆壁、裝飾、座椅、餐具甚至餐牌都被粉紅色包圍，讓少女心瞬間萌動，沉醉在這股粉色浪漫中。
牆上掛滿法籍視覺藝術家Eugénie Palaric SmBl色彩繽紛的當代藝術畫作，猶如一家小型Gallery，添上文青時尚氣息。
餐牌選擇繁多，走Fusion風格不受傳統框框所限，供應一系列小食、輕食、意粉及甜品。
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餐廳不時加入新菜式，創意源源不絕，保持新鮮感，令人躍躍欲試。
鬼馬黑白芝麻蝦多士 $68
蝦多士炸得脆而不油，表面鋪滿黑白芝麻，鬆脆口感中散發出滿滿芝麻香。
中心位釀滿彈牙蝦膠，點上酸酸甜甜的果香醬汁還可中和炸物的膩感。
澳洲黑安格斯牛側腹扒全日至尊 $228
最新推出的All Day Meal以All Day Breakfast為藍本，豐盛材料包括牛扒、薯餅、松露炒蛋、牛油果、煙肉、Parma Ham、牛角包窩夫、番茄及沙律菜，色彩繽紛，重量級份量足夠二人分享。
牛扒選用澳洲黑安格斯牛側腹肉，自選Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色，肉質鬆軟，Croffle即是 Croissant （牛角包）＋ Waffle （窩夫）的混合體，比傳統款式更酥脆，綴以半個翠綠軟滑的牛油果。
炒蛋色澤光鮮亮麗，入口滑溜，每一啖都是半熟滑蛋，內裡包裹著豐盈蛋汁，配合黑松露散發馥郁的松露菌香。
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甜品賣相精緻可愛，光是看顏值已是一場視覺饗宴，簡直是專為打卡而設。
百利甜酒提拉米蘇窩夫(配棉花糖及雪糕) $135
棉花糖窩夫可說是這裡的招牌甜點，甜滋滋的粉藍色棉花糖仿若天空的雲朵，浮遊於虛幻仙境，當然又是第一時間相機食先，不過棉花糖會逐漸溶化縮小，所以影完就要趕快開動了。
外脆內軟的窩夫填滿Tiramisu吉士，拼湊多款新鮮水果，還附上一球Movenpick 楓糖合桃雪糕，緩緩倒下朱古力漿，帶來多重味覺層次。
焦糖蘋果海鹽朱古力撻 ・青檸雪葩 $88
焦糖化的蘋果甘甜中帶點清新，配合冰凍透心涼的青檸雪葩，綻放輕怡舒爽的天然果香。
撻皮堅挺脆身，裡面載滿鹹甜有致的海鹽朱古力，淡淡的鹽味恰當地襯托出可可香氣。
青花瓷奶蓋 $48
將菠蘿奶蓋混合藍橘糖水及沙冰，勾勒出如青花瓷般的藍色漸變雲石紋理，藍天白雲的顏色如夢似幻，一喝果香奶香佈滿舌尖，口味冰爽清甜。
鮮奶抹茶 $40
Latte入口綿柔，茶香濃郁而清幽，散發抹茶的微瀝回甘。
Cafe Library
沙田沙田正街18號新城市廣場1期7樓703A號舖
