最近屯門安定開設新酒樓，選址前身都是一所酒樓，不過新酒樓八方座裝修豪華，地氈、椅子或茶壺都跟傳統酒樓的不同。這次想吃得豪華些，跟家人吃好些，好好為中招後慰勞一下餓太久的胃，哈哈。
加拿大蟹（避風塘炒蟹） HKD 498
這個蟹選擇避風塘炒蟹，蟹殼很巨型，可想而知蟹肉都是啖啖肉
炒得入味，伴炒配料不會遮掩蟹的味道
蟹殼不算是太硬身，輕易用鉗就能夾開蟹殼
如果店家可以多給籤或幼挖就比較好，方便吃「彎位」或「褶位」的蟹肉
蟹肉很厚身、結實爽脆，味道有點鮮甜
而蟹蓋裡更有很多蟹膏，正！
海鮮雜菜煲 HKD 138
雜菜煲都是菜底粉絲煲，菜很甜，配上鮮甜上湯，兩者非常夾
菜呈鮮綠色，沒有起渣，感覺很新鮮
菜分別是菜心、西蘭花、白菜仔等
而海鮮就蝦乾和魷魚，如果多些就好了
生炸妙齡鴿 HKD 48（1隻）
妙齡鴿比較細隻，但炸得香脆、外皮脆口、沒有油膩感
肉質結實，脂肪比例較少
用來配酒就岩了！
茶壺下一直有蠟燭加熱，讓大家一直喝到熱茶
而店員都很頻密幫助換碟，清理海鮮殼
店員工作效率高，很快回應顧員要求，都不錯呀！
下次想試試酒樓的點心，好好嘆茶。
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