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在香港想吃正宗印度菜,第一時間就會想起尖沙咀的重慶大廈,今次就來到這間2021年度得獎咖哩 – 珍珠皇宮印度餐廳

餐廳面積不大,不過環境乾淨衛生,燈光昏黃頗有情調,印度本身是一個很熱情的國度,裝修以紅色作主色帶來視覺上的衝擊。
這裡由廚師到侍應都是南亞裔,但部份店員卻能說一口流利的廣東話,服務態度親切有禮,再加上餐牌亦有中文附註,點菜時也不怕會看不懂。
下單後就會奉上薄脆胡椒餅和特製薄荷醬,不另收費。
餐廳選用來自印度的原材料,令每道菜式洋溢著異國風情。
咖喱角 $52
Samosa是印度的家常小食,厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形,炸得香脆而不油膩。
裏面包裹著飽滿的全素食內餡,主要以咖喱青豆薯蓉製成,沾上甜酸醬尤其惹味。
乳酪脆米球 $75
橢圓形中空的脆米球是印度常見的街頭小吃,size 有如乒乓球的大小,外層金黃鬆脆。
內裡混合馬鈴薯及多種香料作餡,淋上酸甜清涼的乳酪,即時令人胃口一醒,可以作為開胃前菜。
牛油烤雞 $108 
由於咖喱已跟牛油調和,質地濃稠順滑,平衡了辛香料的刺激,不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。
雞肉煮得入味,微辣中帶香甜奶香,辣度溫和,即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。
鍋煮咖喱蝦球 $138
印度人是天生的香料魔術師,將蝦球與青辣椒、番茄與焦化洋蔥等煮製而成,香氣濃郁,五味雜陳,衝擊味蕾。
各種香料交織出的獨特風味徹底融合至爽彈的蝦肉,突顯辣味上的豐富層次感,不是一味平板的死辣。
品嚐印度菜又怎能缺少Naan,絕對是吃咖哩的搭配首選,撕下一片烤餅,蘸上咖喱汁,豪邁地一手放進口內。

雜錦薄餅 $65

手工製作的印度烤餅外形簡樸粗礦,烤焗過後的Naan表面佈滿具有彈性張力的泡泡,富有蓬鬆空氣感,吃起來綿密煙韌,一盤拼盤份量十足,足夠 2-3人share。

珍珠皇宮印度餐廳

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尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈1樓96-97號舖

https://www.facebook.com/motipalacehongkong/

 
 

 

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