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若要盤點香港最具代表性的美食電影,總離不開一部周星馳的《食神》,內裡的的菜式多年來成為飲食界的話題作,由當年為電影擔任飲食顧問並客串一角的戴龍師傅所主理的食神麗宮,主打傳統經典粵菜。

店內走舊式酒樓的傳統格局,面積寬敞,加上樓底夠高,座位之間留有空間感,坐得頗舒服。

門外見到多個大大小小的魚缸,保証食到生猛海鮮。

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酒樓由電影《食神》的原型食神-名廚戴龍師傅主理,有好多自家製和懷舊菜式,所有小菜均保證絕無味精雞精等食品添加劑。

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茶錢 $12 一位,餐前小食收費為 $12一碟。
金絲脆蝦球 $188
金絲外型別具貴氣,其實是用蛋黃再以慢火溫油將蛋炸成縷縷黃金蛋絲,造工細緻。
一口一件放上銀匙,與同桌分享時更衛生方便,而且炸得乾爽不油膩。
外層酥脆無比,粉漿亦不會過厚,緊緊包裹著大隻肉厚又鮮味爽彈的原隻蝦肉。
山楂汁咕嚕肉 $128
每次點晚飯小菜時,咕嚕肉當然是必點的,夏天吃尤其開胃。
咕嚕肉的精萃是醬汁,濃稠紅潤的山楂汁酸度更高,不會過甜,即時令人胃口一醒。
與醬汁分開上也可避免外皮被芡汁浸軟浸腍,肉質鬆化柔嫩,一口咬下充滿肉汁。
原隻龍蝦炒乳酪 $188
以原隻龍蝦入饌,一上枱就已是霸氣盡現,視覺上效果搶眼而震撼。
龍蝦肉質鮮爽彈牙,沒加太多調味,呈現食材的原始鮮味。
炒乳酪顏色雪白泛油光,入口嫩滑,拌著啖啖肉的龍蝦更能提鮮。
最後每人送上一碗味甘性平的麥米粥,在炎夏高溫天氣下可以消暑除熱、益氣健胃。
 
食神麗宮
西環西營盤德輔道西308號華大盛品酒店地舖
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標籤: 食神麗宮

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eunice
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