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近兩年香港興起手工意粉,Homeland就以貼地價錢的自家製pasta,成為大埔區內的人氣長龍小店。
 
 
 
店內分成兩層高,面積不大,但內裡色彩繽紛的裝潢,配合柔和的日光照射,使整體風格和諧溫暖。
 
 
午餐時段下午12:00-15:30 有套餐供應,還可以用優惠價加購多款小食。
 

冬蔭功海蝦闊條麵 $118

 
以食用花點綴的擺盤賞心悅目,引人食指大動,人手製手工意粉由揉麵粉、搓麵團、切麵條至烹調,由廚師全權負責,配方不會添加任何防腐劑,為了確保質素穩定,每日只會限量供應。


海蝦大隻厚肉,肉質鮮甜爽彈,吃前滴上青檸汁,味道會更清新舒爽,揉合酸中帶微辣的泰式冬蔭功醬汁,特別開胃,泰西Fusion的新穎配搭完全不帶半點違和感。

 

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新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質,挺身富有Al dente咬口嚼勁,加上吸水力更強,因此極易掛汁。
 
 
賓尼迪蛋 $98
 
Sunday brunch 又怎能少了經典之選 Egg Benedict?!賣相脹卜卜的水波蛋煮得外熟內生,吹彈可破,蛋黃仍是處於流質狀態。
 
 
一刀刺破班尼迪蛋後,滑嫩的熔岩蛋漿亦會漸漸流出,隨即與滑順的荷蘭醬融為一體,浸濕鬆軟的英式鬆餅。
 
 
煙三文魚脂肪條紋清楚利落,魚肉鮮美而有彈性,加上腸仔、煙肉、黑醋沙律等豐富食材滿足味蕾。
 
 
德國腸拼盤 $88
 
一碟拼盤就已包括雷根斯堡腸、紐倫堡腸、芝士豬肉腸、德國酸菜及薯蓉,份量十足,足夠二人share。
 
 
腸衣烤得富有焦香,一咬爆出鹹香惹味的肉汁,伴上醒胃的酸菜,也可中和肉食的肥膩感。
 
 
隨餐附送飲品,可選茶、咖啡、汽水或橙汁。
 
 
 
Homeland 
大埔東昌街2號地舖
 
 

 

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標籤: Homeland

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eunice
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