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隱蔽小巷裡的濃湯沾麵♨ 幸屋

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 灣仔區拉麵店雲集,今次就來到位於隱蔽小巷裡的幸屋,可以一次過試齊拉麵、沾麵。
 
 
這裡是小店格局,座位不多,裝修以東瀛風的木材元素為主。
 
 
除了拉麵、沾麵外,還有丼飯、小食及沙律供應。
 

下單後店員會奉上熱煎茶。

今次就點了拉麵、沾麵各一。

 
 
特濃魚介醬油沾麵 $98
 
沾麵是拉麵的變奏,上桌時會把麵跟湯分開,但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。
 
 
魚介醬油湯底散發鹹鮮香氣,粗身麵條質地緊緻彈牙,提升入口的嚼勁,令每一根麵條都容易沾上濃稠湯汁。
 
 
溏心蛋的軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩流心中的蛋黃,滿溢香濃蛋香。
 
 
胡麻王豚骨拉麵 $78
 
以白濁的豬骨湯為湯頭,淬取骨髓中的膠質,灑上日本黑胡芝麻粉,為傳統口味的豚骨湯底添上濃濃胡麻香。
 
 
叉燒肥瘦比例適中,肉質軟嫩不死實。
 
麵條幼細而吸湯,不會煮得過軟,麵量對女生來說已經很飽足。
 
芝麻手羽 $36
 
雞翼即叫即炸熱辣辣,表皮加入粒粒芝麻更加香口,炸得皮脆肉嫩。
 
 
蟹籽沙律 $42
 
將蟹籽、蟹柳及沙律醬拌以海量青瓜絲,口感爽脆,清新輕盈。
 
 
 
幸屋
灣仔機利臣街5-9A號維昌大廈地舖
 

標籤: 幸屋

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