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【自家煮】新年好煮意 。 簡單易做 ♥ 碗仔翅〈附食譜〉

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新年梗係要食好點 ~~

就整個翅食吓啦 ~~

不過唔係真魚翅,係仿魚翅~~

年前與儍爸去掃貨儲糧的時候

見到大大包急凍仿魚翅只是 HK40

就掃了包返嚟整佢哋愛吃的 … 碗仔翅

其實這道碗仔翅材料簡單又易做,還可以善用食材

儍媽用的雞絲是前一晚砂鍋雲吞雞剩下來的雞胸肉撕成絲

大家也可以用煲湯剩下來的瘦肉或雞肉來做,不好浪費食物喔 !!!

碗仔翅 ~ 食譜

食材〈4 人份〉

仿魚翅 … 100g

雞胸肉 / 瘦肉 … 200g

木耳 (乾) … 3 片

鮮冬菇 / 冬菇 … 3 隻

上湯 … 500ml

水 … 500ml

調味料:

老抽 … 2 湯匙

鹽 … 少許

麻油 … 少許

胡椒粉 … 少許

獻汁:

馬蹄粉 … 2 湯匙

水 … 4 湯匙

做法

1. 雞胸肉 / 瘦肉洗淨,汆水,煮熟後撕成絲,備用

2. 乾木耳浸軟後,去除頂端硬的部份,洗淨,切絲,備用

3. 鮮冬菇切絲,備用

4. 仿翅沖一沖水,瀝乾備用

5. 煮滾上湯和水,加入肉絲、木耳絲、冬菇絲、仿魚翅

6. 大火煮滾後加入調味料,再滾後轉小火倒入獻汁埋獻就食得

* 食的時候,可按自己喜好加入麻油、胡椒粉或紅醋,味道更佳

** 以上分享是以我的口味、膚質和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

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estertingho
一個要應付兩隻小魔怪‧鍾意飲飲食食‧閒時四圍遊‧又貪靚的在職媽媽