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私隱度十足的和風居酒屋✉ 令和鍋物酒場

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厚福街可說是尖沙咀區著名的「食街」,今次就來到令和鍋物酒場吃日式料理。
 
 
內裡燈籠高掛,加上木系裝潢,真有幾分置身在日本的錯覺。

 

 
卡位私隱度甚高,予人舒適自在的感覺。

 

 
餐牌選擇極多,只需Like餐廳Facebook及follow IG、 又或者持有大新信用卡亦可享正價MENU有8折、清酒半價優惠。

 

 





 
下單後就會奉上小碟冷盤前菜,不另收費。

 

 
螢光魷魚漬 $48
 
螢光魷魚經醬油醃漬後,依然保持刺身口感,經過一段時間發酵,讓鮮味昇華。
 
 
體型一口一隻,送入口咀嚼時,外層帶爽脆感,鮮美的汁液一湧而出。
 
 
來到居酒屋又怎能錯過串燒和燒物呢?!即點即燒,風味十足。
 
 
明太子醬免治雞肉棒 $28
 
免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀,因此咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度,讓口感更有嚼勁,明太子醬微辣鹹鮮。
 
 
燒冰火菠蘿 $25
 
燒菠蘿蒸發了生果中的水分,令酸甜天然果香更加突出。
 
 
日本紅豆燒年糕 $38
 
年糕質地QQ軟糯,配合大粒飽滿的紅豆蓉,味道亦不會過甜。
 
 
令和玉子燒 $42
 
玉子燒將蛋漿層層捲起,每一口裹滿濃郁蛋香,厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。

 
玉子燒吃下有厚實的質感,享受香甜蛋香的滋味。


 
燒明太子 $68
 
明太子其實是助惣鱈魚的魚卵,加入辣椒粉等調味料醃漬而成用來辟腥。
 
 
粉橘色澤的明太子外型飽滿,內裡顆粒細小,口感綿密,吃起來鹹鮮辛辣又開胃。


 
味醂日本雞泡魚乾 $88
 
雞泡魚乾燒得微焦,鮮甜可口,一點也不腥。
 
 
質地煙煙韌韌甚具咬口,吃時蘸些蛋黃醬,風味十足。


 
一口燒蕃薯仔 $15
 
在熱力的逼使下,促使番薯的糖分慢慢由內滲出,滿口粉糯甜香。
 
 
北海道花魚一夜干 $88
 
份量巨型,把鹽度調節至接近海水的味道,連鮮味也濃縮了。


 
於熊熊烈火的爐上燒至皮脆肉嫩,調味鹹度適中,不會完全蓋過魚的鮮甜味。


 
裡面的魚肉雪白豐厚,口感嫩滑,而且全都是大骨,細骨刺不多,不怕會啃到,燒香後令魚鮮更為突出。


 
飲品則點了野梅乳酸梳打 $33蘋果汁 $18,酸酸甜甜,冰爽透心涼。

 

 

 

令和鍋物酒場

尖沙咀厚福街9號豪華閣地下-1樓
 
 
 

 

 
 
 

 
 


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