#Food

海中牛奶 x 蝦中之王♕ 灣景國際酒店「鮮蠔.虎蝦」自助餐

*本頁面的文章內容由Blogger撰寫、提供及發佈,不代表本站立場。本站對所有Blogger文章的圖文內容、立場、真實性、資料準確性,均不負任何法律責任。

中秋節要團圓過節,buffet 也是一個好選擇,勝在美食款式包羅萬有,可以一次過滿足眾人口味,灣景國際酒店「鮮蠔.虎蝦」自助晚餐就可讓一家人大魚大肉任擦海鮮。
餐廳環境寬敞,店員勤快收碟執拾,食物refill 速度亦夠快。
 
全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應,款式包括麵包蟹、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等。
 
首選自助餐回本位當然是麵包蟹,每隻都儲滿豐富的蟹膏,甘香軟滑。
 
另一回本位應該是甚受歡迎的新西蘭生蠔,而且每次拿取時亦不限件數。
 
魚生刺身即叫即切,包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚等多達8種款式。

 
是次主題主打的食材為海中牛奶 x 蝦中之王,包括廣島蠔、本地蠔及越南虎蝦,融合中西煮法,引發海產鮮味。
 
芝士味噌蟹膏焗廣島蠔
焗蠔舖滿牽絲芝士,火候控制得剛好,不會焗得過久,將蠔身一啖滑入喉。
 
 
金沙虎蝦
將虎蝦裹上像黃金流沙一般的鹹蛋黃,香氣迫人,一入口就已散發香酥蛋黃味,鹹香惹味。
 
 
牛油果虎蝦米紙卷
透薄煙韌的米紙包裹著綿軟清新的牛油果蓉,再以口感彈牙的虎蝦舖面,沾上特製的甜酸汁份外醒胃。
 
 
牛肝菌鮮蠔忌廉湯
湯身濃稠,喝起來濃濃滑滑的,材料亦很豐富,加了不少蠔肉提鮮。
 
 
香脆羽衣甘藍虎蝦沙律
虎蝦肉嫩味鮮,以粒粒分明的飛魚子和沙律醬點綴,伴以脆身的羽衣甘藍,是一道清新爽口的冷盤小食。
 
 
龍蝦汁虎蝦意大利飯
龍蝦汁調較得香滑濃稠,拌入啖啖鮮味的虎蝦,risotto 煮至軟硬適中,入口奶滑煙韌。
 
 
櫻花蝦鮮蠔翠塘豆腐
面層舖上櫻花蝦、本地蠔等海鮮配料,裡面則是有如白玉的蒸蛋白,入口軟軟嫩嫩,猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。
 
 
酥炸蠔仔盞
外層酥脆無比,內裡則以鮮嫩多汁的蠔仔混入綿密軟嫩的蛋餅。
 
 
自助晚餐當然不少得燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤及香煎羊架。
 
 
香煎羊架保持肉質細嫩腍滑,煎得略帶微微焦香,羶味不過重,卻又不失羊肉本身的香味。
 
 
香煎鴨肝每晚7時半起於鐵板爐區供應,油脂豐腴的鴨肝煎得外脆內嫩,與脆卜卜的多士互相輝映。
 

北京片皮鴨可說是這裡的buffet名物,每次來到我都必吃,由師傅現場即叫即切,鴨皮燒至赤紅色,閃亮發光。
 
 
清蒸沙巴龍躉大條又厚肉,魚肉鮮嫩,不會蒸得過了火候,高蛋白低脂肪,可說是老少皆宜的菜式,而且最原始簡單的做法原汁原味,反而能更突顯出食材本身的鮮味。

醬烤骨燒得帶有微微焦香,肉汁鎖在裏面而不流失,肉質細嫩腍滑。


其他熱盤款式包括香燒岩魚柳配檸檬牛油汁、辣椒膏炒海鮮、香煎雞扒配野菌汁、煎鴨胸配焦糖提子汁、欖菜肉鬆炒飯、冬瓜豬骨湯等等。

煙三文魚色澤鮮豔,脂肪條紋清楚利落,魚肉鮮嫩而有彈性,我也忍不住encore了好幾次。
 

甜品款式十分多元化,單看已令人賞心悅目。

白朱古力玫瑰慕絲
以金箔及朱古力玫瑰花瓣點綴的賣相矜貴高雅,白朱古力慕絲有如綿綿白雪,清幽花香的玫瑰啫喱作間層,甜而不膩。
 
 
菠蘿椰子慕絲蛋糕
面層舖上風乾的菠蘿薄片及椰絲,蛋糕則融合了輕柔的椰子慕絲和底層酸甜的菠蘿切粒,配搭份外清新。

 
其他甜品有朱古力噴泉、朱古力瑞士卷、黑加倫子慕絲蛋糕、美式芝士蛋糕、蕃石榴荔枝慕絲蛋糕、法式焦糖燉蛋、窩夫、迷你葡撻、白酒啫喱、藍莓乳酪、士多啤梨慕絲、芒果布甸等等…..
 
 
中式甜點則有薑汁糕、花生糊、豆腐花、涼粉等等。
 


等到8時起,甜品專區就會開始即席炮製朱古力堅果心太軟,切下脆脆的表層就會緩緩地流出香濃醇苦的朱古力醬溶漿,別有一番幸福暖意。

 
 
最後吃得再飽也不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕,這裡供應足足有八款口味之多。
 
 
「鮮蠔.虎蝦」自助晚餐
供應期:即日起每晚6:30pm – 9:30pm供應
原價:成人$548起、長者$508起、小童$468起
 
星期一至四:成人$458 / 長者$438 / 小童$418
星期五至日及公眾假期:成人$498 / 長者$478 / 小童$458
 
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
 
指定信用卡可享八折優惠
*只適用於按原價計算
 
 
灣景國際 灣景廳
香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
電話:3909 9088

 

 
 
 

標籤: 自助餐

*本頁面的文章內容由Blogger撰寫、提供及發佈,不代表本站立場。本站對所有Blogger文章的圖文內容、立場、真實性、資料準確性,均不負任何法律責任。

eunice
✿◕ ‿ ◕✿contact me: eunice2046@gmail.com