滴雞精比較之滴雞邊隻好？比較前你要知的4大重點！
1.滴雞精是甚麼？
不少人誤把滴雞精當做「雞精」，雖然同是從雞隻萃取出來的精華，但兩者的製作方式並不全然相同。「雞精」的製作方式是將原隻雞隻加水燉煮，再以離心脫油的方式去除油脂。而「滴雞精」則是以不加水的方式滴製，因此產量比雞精少，價格亦相對昂貴。部分製作雞精的業者亦會加入「標準化」的動作，如添加調味、食素，使雞精的味道、顏色一致。另外，滴雞精則不會進行「標準化」的工序，成分更天然純淨。營養方面，雞精與滴雞精都含經蛋白質分解而成的小分子胺基酸、胜肽，但由於滴雞精在製作的過程中不用水稀釋，因此滴雞精成品比較雞精會相對濃稠，營養會較雞精、雞湯豐富，蛋白質分子亦更小，有利人體吸收。
2.為什麼要飲滴雞精？
除去商家添加的中藥材，無藥材滴雞精的基本營養就是小分子的蛋白質，而我們都知道，肉類食物如雞肉的蛋白質結構複雜，非常難消化，需要經過胃分解成小分子的胺基酸，才可以被腸道吸收。就算是自己燉製的雞湯，當中亦只有小部分的蛋白質會被完全分解成小分子。
坊間大部分品牌的滴雞精產品也聲稱含有多種人體所需胺基酸，部分品牌的滴雞精更蘊含多達18種胺基酸。因此，人體在飲用滴雞精後，滴雞精精華不需要在胃部進行長時間的分解，便可以直達腸道，吸收後轉化成能量供身體所用。而且，滴雞精有助快速回復體力，消除疲勞。消化功能較弱、孕婦、兒童，或是需要快速補充體力的人士；如長者、捱夜後人士、運動過後特別適合飲用滴雞精。
此外，由於每個廠牌的滴雞精製作、選用原料等會有所不同，從而影響滴雞精的品質，因此，大家在選購滴雞精時，應對產品標籤和營養成分多加以比較。
上圖左至右為；白蘭氏萃鷄精、馬百良熬雞精、田原香滴雞精
滴雞精邊隻好？滴雞精比較準則1：雞隻品質
香港人最關心的就是產品是否天然，不含味精、防腐劑、色素、激素等化學添加物是基本條件。但事實上，製作滴雞精時選用的雞隻原料也同樣重要。市面上的滴雞精所選用的雞種五花八門：走地雞、老母雞、冰鮮雞，而土雞又分為紅羽土雞、黑羽土雞、黃金土雞。到底要怎樣從雞隻原料上比較滴雞精邊隻好呢？
其實自然放養，即是非圈養的放山走地土雞，牠們的「肌肉：脂肪」的比例較高，所以肉質最為有彈性、鮮美，滴出來的精華亦最濃郁，營養就更豐富。而老母雞則是一些不能再下蛋的老雞隻，用來製作滴雞精的話，營養不如放山養的壯年土雞高，亦可能含有較高雌激素。因此，用放山養土雞滴製出來的滴雞精，是最有營養價值的。
例如王朝的滴雞精、老協珍的熬雞精使用了老母雞製作，鴻福堂滴雞精使用冰鮮雞，而另外7間品牌則是使用土雞製作滴雞精，只有田原香使用了走地雞。
滴雞精邊隻好？滴雞精比較準則2：成分
除了雞隻，商家為了突出其滴雞精的獨特之處，推出種種針對性調養身體的滴雞精口味，在10間滴雞精品牌中，就有7間推出了2種或以上口味的滴雞精，其中口味最多的是田原香，共推出了16款口味。每個口味亦含有不同的中藥材，例如老協珍的暖薑熬雞精加入了乾薑的藥材，適合一般女性在月經來潮期間飲用，或成年男女在日常補充體力時飲用，但不適合手術後人士飲用。田原香的杜仲滴雞精添加了安胎良藥的杜仲、黃芩、白朮等，最適合懷孕媽媽飲用。值得一提的是，老協珍的熬雞精額外加入了豬腩排，體質偏濕熱的人需留意服用份量。因此，並不是全部滴雞精都適合自己飲用。若要從添加成分上比較滴雞精邊隻好，我都會依照身體需求，仔細留意滴雞精不同口味所添加的成分，並根據自己的體質作出選擇，才可以正確補身不上火。
上圖左至右為；鴻福堂滴雞精、余仁生滴雞精、王朝滴雞精
滴雞精邊隻好？滴雞精比較準則3：價錢
滴雞精不是仙丹靈藥，而是作為保健產品，幫身體慢慢調理。若然要長期飲用，價錢必然是重要的滴雞精比較因素之一。根據每家廠商不同的製作方式、雞隻的選擇、包裝方式、容量等，滴雞精的價格會有所不同。要留意的是，有些品牌雖然定價更便宜，但包裝容量較少，實質每mL的價格可能更高。以10間品牌的原味滴雞精作例，最抵的為田原香、余仁生、王朝、鴻福堂和桂格，平均$1/mL以下。而白蘭氏、老協珍、3chembio少爺則屬中等，平均$1.15/mL。最後兩間御藥堂、馬百良就最貴，平均$1.5/mL。
上圖左至右，上至下為；御藥堂滴雞精、桂格滴雞精、老協珍熬雞精、少爺滴雞精
滴雞精邊隻好？滴雞精比較準則4：產品認證
除了留意滴雞精的成分、添加物、雞隻原料以確保滴雞精的安全性外，滴雞精是否持有相關的認證，亦是其品質保證的重要指標。因此，要從相關認證中比較滴雞精邊隻好，大家可以留意滴雞精的認證是否由具公信力的機構發出，例如「食物安全重點控制(HACCP)」由香港食物安全中心發行，「ISO認證」則是由國際標準化組織發布。
此外，「健字號」認證就是由台灣政府官方的衛生福利部發出，具有相對較高的公信力。例如在10間品牌都持有HACCP、ISO、SGS的認證，其中田原香持有「健字號」認證，王朝滴雞精亦持有由香港的非牟利慈善團體「香港醫護學會」發出的產品認可。
滴雞精邊隻好？比較10款香港市面售買的滴雞精
下圖總共列出了在香港市場上發售滴雞精的10間品牌，利用了上述比較滴雞精的準則：雞隻、成分、價錢、相關認證，並以其發售的原味滴雞精作比較。事不而遲，現在就一齊分析、找出滴雞精邊隻好吧！
| 滴雞精品牌 | 滴雞精使用雞隻 | 滴雞精售價 | 滴雞精口味數量 | 滴雞精認證 |
| 余仁生滴雞精 | 活土雞 | $0.88/ml | 2 | HACCP、ISO |
| 白蘭氏萃雞精 | 紅羽土雞 | $1.13/ml | 1 | HACCP、ISO、SGS |
| 御藥堂滴雞精 | 黃金土雞 | $1.38/ml | 2 | HACCP、ISO |
| 王朝滴雞精 | 老母雞 | $0.83/ml | 6 | HACCP、ISO、香港醫護學會 |
| 馬百良熬雞精 | 日本雞 | $1.66/ml | 2 | HACCP、ISO |
| 老協珍熬雞精 | 老母雞 | $1.22/ml | 2 | HACCP、ISO、SGS |
| 田原香滴雞精 | 放山養土雞 | $0.74/ml | 16 | HACCP、ISO、SGS、健字號 |
| 桂格滴雞精 | 黑羽土公雞 | $0.93/ml | 1 | SGS、ISO、HACCP |
| 鴻福堂滴雞精 | 冰鮮雞 | $0.88/ml | 4 | HACCP、ISO、GMP |
| 少爺滴雞精 | 少爺土雞 | $1.11/ml | 1 | HACCP、ISO |
滴雞精邊隻好？綜合上述滴雞精比較後的結果分析：
上文所提到滴雞精比較，挑選滴雞精邊隻好的條件是：
- 採用非圈養的壯年土雞作為滴雞精的原材料。
- 滴雞精性價比高，定價合理，並符合雞隻飼養成本、滴雞精製作成本。
- 滴雞精持有具公信力機構發出的認證，如HACCP、ISO、SGS、健字號。
因此，參考上圖列出的10款滴雞精，可以總結出田原香滴雞精符合以上三項條件。田原香滴雞精採用的雞隻原料是放山養的走地壯年土雞，滴製出來的滴雞精更為濃稠，營養價值較豐富。除了最基本的認證，田原香滴雞精亦是10間品牌中，唯一一間獲得由台灣政府發出的「健字號」認證，品質保證最令我安心。同時，它的定價亦是10間品牌中最低的，因此性價比最高，買多幾盒放屋企做儲備都不會令我太「肉赤」～
滴雞精邊隻比較好？我的滴雞精推薦
雖然我飲得滴雞精多，又試過好多不同的品牌，只評味道，我覺得田原香滴雞精比較好飲~每一啖都充滿炭火香，但我身邊的朋友就表示不太接受到，所以滴雞精味道邊隻比較好真的好見人見智啊！而不計味道，單純比較各品牌滴雞精的「硬件」後，果然是我最喜歡的田原香勝出！最近，我入手了田原香的石斛滴雞精，在中醫的角度，石斛可以幫助身體補充津液，既滋陰又解燥，據說還可以達到養顏美容的功效！而且，這款更是田原香的代言人林志玲最中意的口味，如此貪靚的我，當然要買盒旁旁身啦！
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