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心機之作自家製手工意粉❥ Homeland

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雖然pasta是西餐廳常見的基本菜式,不過大多數坊間供應的都是預製的包裝乾意粉,始終手工意粉難以保存,還要現做現煮,費時費力,這次就是為了自家製手工意粉專程到訪大埔小店Homeland
店內分成兩層高,面積不大,幸好早來了,週日lunch hour 坐了半個鐘之後已經全場滿座。
 


 
 
午餐時段有套餐供應,附送田園沙律及指定飲品,還可以用優惠價加購多款小食。

田園沙律沾上黑醋,酸甜清新,令人胃口大開。

 
酥炸吉列廣島蠔 $38
 
炸成金黃的麵包糠外層針針豎起,酥脆無比,粉漿亦不會過厚。
 
 
吉列蠔身飽脹,外脆內軟,內裏多汁,鮮而不腥。
 
 
脆炸粗直薯條配松露蛋黃醬 $58
 
即點即炸熱辣辣,份量足夠兩人share,炸得金黃香脆,保持乾爽不油膩,肉心軟綿細密。

沾上松露蛋黃醬提味,菌香馥郁,完全吃到停不了口!

 
蒜香辣椒炒大蜆意大利粉 $98
 
優雅的擺盤賞心悅目,引人食指大動,人手製手工意粉由揉麵粉、搓麵團、切麵條至烹調,由廚師全權負責,配方不會添加任何防腐劑。
 
 
大蜆份量亦不少,混合蒜片辣椒讓味道鮮中帶辣,更加鹹香惹味。
 
 
新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質,挺身富有Al dente咬口嚼勁,加上吸水力更強,因此極易掛汁。
 
招牌明太子海鮮薄餅 $118
 
薄餅和平時經常在連鎖店食到的美式製法有點不同,pizza 餅底較薄,不像美式般厚實。
 
 
配料豐富,舖滿煙三文魚、大蝦、三色椒、洋蔥、紫菜、鰹魚乾等等,還有鹹鮮微辣的明太子,為這個pizza 帶來充滿新鮮感的和風配搭。
 
 
餅底就有如餅乾般又薄又脆,加上海鮮配料清新鮮爽,不會吃得飽飽滯滯。
 
 
隨餐附送飲品,選了熱奶茶和熱檸水。
 
 
 
Homeland
大埔東昌街2號地舖
 

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eunice
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