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晚餐也要吃出儀式感ლ FAB Kitchen

趁著週末假期,就來到荔枝角工廈的FAB Kitchen細味fine dining 晚餐,給一周平淡乏味的生活來一點儀式感,真正的享受一餐。
 
 
餐廳面積雖不大,不過裝修簡約優雅,帶來溫暖樸實的氛圍。
 
 
 
今次就點了兩個三道菜晚餐 $338
 
 
 
點菜後,侍應就會奉上烘得暖暖的餐包拌以橄欖油及黑醋。

 

 
是日精選餐湯
 
是日餐湯為南瓜湯,湯頭質感夠creamy。

 

 
攪拌表面的忌廉而令湯身變得厚稠,入口香滑又滿有甘甜的南瓜味。
 
 
班尼迪蛋配蘆筍, 法式荷蘭醬
 
水波蛋煮得外熟內生,吹彈可破,蛋黃仍是處於流質狀態。

 

 

一刀切開蛋黃如熔岩般緩緩流出,與滑順的荷蘭醬融為一體。

 

 
迷你鮑魚配西班牙馬鈴薯蛋餅, 番茄醬
 
賣相精緻,一口大小的蛋餅煎成金黃,每一口裹滿濃郁蛋香。
 

 
迷你鮑魚口感緊緻,封存海中鮮味,為這道前菜賦予多重層次感。
 
 
日本油甘魚配香茅油, 三文魚籽
 
油甘魚肉身晶瑩剔透,鮮爽味道讓人胃口大開。


三文魚籽色澤鮮艷亮麗,粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。


 
主菜擺盤姿態優雅,烤焗脆皮牛柳卷需另加 $48。


 
烤豬腹柳卷配千層酥圈, 車厘子汁
 
單是賣相已不禁令人食指大動,酥皮乾爽鬆化,酸酸甜甜的車厘子汁正好可以中和肉食的膩感。


 
烤豬腹柳卷外皮薄脆,內裡肉質軟嫩,肥瘦相間,脂香滿瀉,肉汁十分豐富。



烤焗脆皮牛柳卷配朱古力黑醋汁
 
以黑醋調和朱古力醬,酸香中隱隱滲出甘甜味,與牛柳的肉香起了化學作用。


 
被脆皮緊緊包圍的牛柳中心呈鮮嫩粉紅色,肉質細嫩鬆軟,味道層次感尤其豐腴。



晚餐附送餐飲,選了特濃咖啡和有機姜茶。


 

FAB Kitchen
荔枝角長沙灣道883號億利工業中心7樓704號舖

 

 

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