食盡美國優質食材！牛扒、龍蝦、紅酒、芝士等入饌，迎接餐飲美食盛事Delicious USA！

身在香港，不用出國都可以吃到產自不同國家的食材，能品嚐到世界各地食材的特色。而在七月，為期一個月的美國餐飲美食盛事Delicious USA將在今年夏天再次舉行，期間大家都可以到42間不同的餐廳享用運用美國優質食材做出的佳餚。Delicious USA由美國農業部(USDA)轄下美國駐香港農業貿易處(ATO)舉辦，著意推廣美國食材及酒品的多樣化及品質，提供創新優質的餐飲體驗不可缺少的素材，他們更與精於環球菜式的廚師團隊合作，嚴選美國食材，烹調出美國、西班牙、意大利、泰國、韓國、印度甚至緬甸及峇里島等菜式。

來自美國食材，讓我們大飽口福！

說到美國的食材，怎能沒有美國牛呢？

美國穀飼牛肉以味道甜美、軟嫩多汁而聞名於世。畜養牛隻通常是家族世代悉心經營的業務，在美國從事此業務的共有超過800,000家企業，遍佈國內50個州份，同時美國農民和牧民善用這片資源豐富的水土，可持續地畜養牛隻，讓全球食客都能品嚐到一系列營養豐富的美國牛肉，而且所有產自美國的牛肉都必須接受聯邦檢測，以確保所有進入市場的產品安全健康。

美國是全球第二大豬肉生產國！

除了牛之外，豬在美國的產量也非常龐大，並是全球第二大豬肉生產國，也是全球最大的豬肉出口國！當地豬肉生產商致力保護環境，與當地政府、環保團體及學術機構合作，把畜養豬隻而帶來的環境影響減到最低。美國國內擁有60,000家豬肉生產商走在改良遺傳學、餵養方式及動物健康和權益的最前線，為消費者生產出優質、安全以及營養豐富的豬肉，並生產出脂肪含量低、色澤和油花分布一致的優質豬肉，味道極優。

龍蝦也是必吃之選！

美國的龍蝦相信大家都吃過，因為當地的龍蝦是香港其中一個主要來源地，而其實美國也提供其他各類海鮮，包括野生三文魚、雪蟹、鱈魚、鯡魚、阿拉斯加狹鱈魚、帶子等。美國漁民捕獲各類海鮮時，也致力實行環境管理及保護，美國食品藥品監督管理局(FDA)更制定安全監管計劃，確保所有魚類及漁業產品適合 當地及國外消費者安全食用。

蛋奶恪守高品質要求

全球各地都能見美國優質蛋奶類類食材的蹤影，每年美國生產超過970億隻雞蛋。生產商和消費者重視生產過程中的每一個環節，由生產到配送，恪守高品質要求。美國更是全球最大的芝士生產國，現時出產的芝士種類超過600款，而美國手工芝士在港日見普及，當中不乏得獎作品， 在2019年美國芝士於42個國家共3,800多款芝士中脫穎而出，奪得World Cheese Awards最高榮譽，實至名歸！

果仁和乾果

美國去殼杏仁生產量佔全球約 80%，美國農業部(USDA)為主要果仁設立標準評級制度，讓消費者能夠安心食用優質果仁。果仁營養豐富，不論烹煮、烤焗，搭配其他食材，還是一杯美酒，同樣美味出色，當中家傳戶曉的杏仁及開心果無疑是大家的心頭好；乾果方面，無花果、蔓越莓及葡萄乾等，蘊含豐富營養及抗氧化物，不論當作上班上學的零食、點綴你的早餐穀物片，還是加入麵包糕點中，都是健康美味的選擇。

同月舉行「加州美酒月」！

加州所出產的葡萄酒佔美國總生產量的 81%，產量冠絕全美，也是全球四大葡萄酒生產者之一，佔美國出口至亞 洲的葡萄酒的95%。美國加州氣候四季佳宜，土壤多元，造就了有利環境適合各個葡萄品種生長，而美國現存過百種葡萄品種，讓一眾釀酒師創作出口感獨特，層次複雜的葡萄酒。在香港舉辦的第三屆加州葡萄酒協會舉辦的「加州美酒月」也於7月舉行，多個零售和餐飲合作夥伴將呈獻一系列加州葡萄酒，愛酒的你要密切留意！

Delicious USA 2021參與餐廳