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食盡美國優質食材!牛扒、龍蝦、紅酒、芝士等入饌,迎接餐飲美食盛事Delicious USA!

身在香港,不用出國都可以吃到產自不同國家的食材,能品嚐到世界各地食材的特色。而在七月,為期一個月的美國餐飲美食盛事Delicious USA將在今年夏天再次舉行,期間大家都可以到42間不同的餐廳享用運用美國優質食材做出的佳餚。Delicious USA由美國農業部(USDA)轄下美國駐香港農業貿易處(ATO)舉辦,著意推廣美國食材及酒品的多樣化及品質,提供創新優質的餐飲體驗不可缺少的素材,他們更與精於環球菜式的廚師團隊合作,嚴選美國食材,烹調出美國、西班牙、意大利、泰國、韓國、印度甚至緬甸及峇里島等菜式。

來自美國食材,讓我們大飽口福!

 

說到美國的食材,怎能沒有美國牛呢?

Bayfare Social供應
Beef & Liberty供應

美國穀飼牛肉以味道甜美、軟嫩多汁而聞名於世。畜養牛隻通常是家族世代悉心經營的業務,在美國從事此業務的共有超過800,000家企業,遍佈國內50個州份,同時美國農民和牧民善用這片資源豐富的水土,可持續地畜養牛隻,讓全球食客都能品嚐到一系列營養豐富的美國牛肉,而且所有產自美國的牛肉都必須接受聯邦檢測,以確保所有進入市場的產品安全健康。

 

美國是全球第二大豬肉生產國!

Cafe Renaissance供應

除了牛之外,豬在美國的產量也非常龐大,並是全球第二大豬肉生產國,也是全球最大的豬肉出口國!當地豬肉生產商致力保護環境,與當地政府、環保團體及學術機構合作,把畜養豬隻而帶來的環境影響減到最低。美國國內擁有60,000家豬肉生產商走在改良遺傳學、餵養方式及動物健康和權益的最前線,為消費者生產出優質、安全以及營養豐富的豬肉,並生產出脂肪含量低、色澤和油花分布一致的優質豬肉,味道極優。

 

龍蝦也是必吃之選!

Butcher’s Club供應
Namo Avant Thai供應

美國的龍蝦相信大家都吃過,因為當地的龍蝦是香港其中一個主要來源地,而其實美國也提供其他各類海鮮,包括野生三文魚、雪蟹、鱈魚、鯡魚、阿拉斯加狹鱈魚、帶子等。美國漁民捕獲各類海鮮時,也致力實行環境管理及保護,美國食品藥品監督管理局(FDA)更制定安全監管計劃,確保所有魚類及漁業產品適合 當地及國外消費者安全食用。

 

蛋奶恪守高品質要求

全球各地都能見美國優質蛋奶類類食材的蹤影,每年美國生產超過970億隻雞蛋。生產商和消費者重視生產過程中的每一個環節,由生產到配送,恪守高品質要求。美國更是全球最大的芝士生產國,現時出產的芝士種類超過600款,而美國手工芝士在港日見普及,當中不乏得獎作品, 在2019年美國芝士於42個國家共3,800多款芝士中脫穎而出,奪得World Cheese Awards最高榮譽,實至名歸!

 

果仁和乾果

美國去殼杏仁生產量佔全球約 80%,美國農業部(USDA)為主要果仁設立標準評級制度,讓消費者能夠安心食用優質果仁。果仁營養豐富,不論烹煮、烤焗,搭配其他食材,還是一杯美酒,同樣美味出色,當中家傳戶曉的杏仁及開心果無疑是大家的心頭好;乾果方面,無花果、蔓越莓及葡萄乾等,蘊含豐富營養及抗氧化物,不論當作上班上學的零食、點綴你的早餐穀物片,還是加入麵包糕點中,都是健康美味的選擇。

 

同月舉行「加州美酒月」!

加州所出產的葡萄酒佔美國總生產量的 81%,產量冠絕全美,也是全球四大葡萄酒生產者之一,佔美國出口至亞 洲的葡萄酒的95%。美國加州氣候四季佳宜,土壤多元,造就了有利環境適合各個葡萄品種生長,而美國現存過百種葡萄品種,讓一眾釀酒師創作出口感獨特,層次複雜的葡萄酒。在香港舉辦的第三屆加州葡萄酒協會舉辦的「加州美酒月」也於7月舉行,多個零售和餐飲合作夥伴將呈獻一系列加州葡萄酒,愛酒的你要密切留意!

 

Delicious USA 2021參與餐廳

AnOther Place
Bayfare Social | Rosewood Hong Kong
HENRY | Rosewood Hong Kong
Holt’s Café | Rosewood Hong Kong
Beef & Liberty (Sheung Wan)
Beef & Liberty (Stanley)
Beef & Liberty (Wong Chuk Hang)
Butcher’s Club Burger (K11 Art Mall)
Butcher’s Club Burger (Westlands Road)
Cafe Renaissance | Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong
cafe TOO | Island Shangri-La Hong Kong
Lobster Bar and Grill | Island Shangri-La Hong Kong
Club Rangoon
Dan Ryan’s Chicago Grill (CityPlaza)
Dan Ryan’s Chicago Grill (Festival Walk)
Dan Ryan’s Chicago Grill (Ocean Terminal)
Duck & Waffle
Gaylord Indian Restaurant
Grand Hyatt Steakhouse | Grand Hyatt Hong Kong
Gunpowder Indian RestoBar
Harbourside Grill
Kelly’s Cape Bop
Kinship
La Paloma
Lawry’s
Little Bao
Morton’s of Chicago
Morty’s Delicatessen (Central)
Morty’s Delicatessen (Wanchai)
Namo Avant Thai
Oyster & Wine Bar | Sheraton Hong Kong Hotel & Towers
Sky Lounge | Sheraton Hong Kong Hotel & Towers
The Café | Sheraton Hong Kong Hotel & Towers
POEM
Quiero Mas
Red Lobster
Seoul Recipe
Smoke & Barrel
Sunset Grill | Sheraton Hong Kong Tung Chung Hotel
The Roundhouse Taproom
Treehouse
Westwood Carvery

Rhea

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Girlab Managing Content Creator
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