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炎炎夏日海陸盛會☀ 灣景國際酒店「龍蝦.黑毛豬」自助餐

夏天本是到外地度假的旺季,可惜要遠走旅行實在遙不可及,只好留港保持「食力」,最近灣景國際酒店自助餐換上「龍蝦.黑毛豬」新主題, 無底胃又是時候出動了!

全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應,款式包括麵包蟹、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等。

香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本,適逢這晚是父親節前夕buffet,有無限量供應的麵包蟹,可說是CP值高最回本之選。
 
 
論蟹膏之王,名列前茅的必定是麵包蟹,內裡儲滿豐富的蟹膏,甘香軟滑,而且每隻附有麵包蟹蟹腳,蟹肉絲絲細緻,鮮甜無比。
 
 
另一回本位又怎能缺少新西蘭生蠔?每次拿取時亦不限件數,蠔痴可以瘋狂任食到盡興而歸。
 
 
魚生刺身即叫即切,包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚等多達8種款式。
 
 
港式咖哩炒龍蝦香氣滿溢,龍蝦啖啖肉,配合濃而不辣的咖喱香味,不但沒有蓋過龍蝦的鮮味,更把其鮮味提升。
 
 
香烤西班牙豬頸肉配香茅肉質夠爽口,沾上泰式酸辣蘸汁,惹味之餘亦充滿異國風味。
 
 
米香脆炸龍蝦丸沾上飯粒炸至金黃,外層脆卜卜,丸身則以鮮蝦摔打,入口爽彈有嚼勁。
 
 
蒜泥西班牙豬白肉以薄片的黑毛豬腩肉裹著爽脆,點上以蒜泥、陳醋、麻油等調配的醬汁,令人胃口大開。
 
 
龍蝦蟹肉牛油軟包質地鬆軟,中間滿載味道鮮甜的生拆龍蝦肉。
 
 
酥皮龍蝦湯於每晚6時45分,7時15分及7時45分供應,新鮮出爐,焗得色澤金黃誘人。
 
 
酥皮膨得高高,輕敲數下,飄來那陣龍蝦湯與牛油夾雜的香氣更是讓人垂涎三尺,入口酥香鬆脆,一口酥皮一口湯,暖笠笠又鮮味無窮。
 
 
當parma ham遇上翠綠的火箭菜和熱溶Mozzarella芝士的野菌西班牙火腿薄餅,更能帶出其獨有鹹香。
 
 
哥頓布式炸西班牙豬扒肉質鬆化不過韌,一口咬下中心位夾著奶香味濃的芝士和鹹香柔軟的火腿。
 
 
即切肉類亦有香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒及烤德國腸拼盤,肯定可滿足各食肉獸。
 
 
北京片皮鴨可說是這裡的buffet名物,每次來到我都必吃,由師傅現場即叫即切,鴨皮燒至赤紅色,閃亮發光。
 
 
餅皮軟綿煙韌,包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬,一口咬下唇齒留香。
 
 
香煎鴨肝每晚7時半起於鐵板爐區供應,油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香,內裡卻是軟綿順口,與脆卜卜的多士互相輝映。
 
 
清蒸沙巴龍躉大條又厚肉,魚肉鮮嫩,不會蒸得過了火候,高蛋白低脂肪,可說是老少皆宜的菜式,而且最原始簡單的做法原汁原味,反而能更突顯出食材本身的鮮味。
 
 
其他熱盤款式包括香煎雞胸配野菌忌廉汁、煎鴨胸配焦糖提子汁、香燒岩魚配檸檬牛油汁、辣椒膏炒海鮮、鎮江骨、芝士焗椰菜花、欖菜肉鬆炒飯、雞絲炒麵等等。
 
 
冷盤則有巴馬火腿配香瓜、煙三文魚、雜凍肉腸拼盤及DIY沙律等。
 
 
然後又要開動另一個胃吃甜品,款式中西合璧。
 

 

甜品有朱古力噴泉、檸檬芝士蛋糕、法式焦糖燉蛋、和菓子、窩夫、迷你葡撻、朱古力泡芙、雲石芝士蛋糕、咖啡慕絲蛋糕、木糠布甸、意式奶凍、芒果布甸、黃金糕、紫米露、豆腐花、涼粉等等…..
 
 
番石榴荔枝慕絲蛋糕以大粒飽滿的荔枝果肉點綴,慕絲蛋糕滑順細緻,輕柔果香甜而不膩。
 
 
焦糖菠蘿藍莓乳酪杯色彩悅目,味道酸酸甜甜,天然清新,散發沁人心脾的清涼氣息。
 
 
紫米露和黃金糕可說是在酒店buffet中比較少見,別有一番幸福暖意。
 
 
8時起就會於甜品專區即席炮製即炸沙翁配肉桂糖,這款懷舊小食早已在市面上買少見少,師傅邊炸邊翻動,相當花心機及時間。
 
 
外型圓碌碌的沙翁酥香鬆化,層次分明,將富有蛋香的麵團與肉桂的特有香味交互融合,齒頰留香。

 

 

最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕,這裡供應足足有八款口味之多。
 

 

「龍蝦.黑毛豬」自助晚餐
供應期:即日起每晚6:30pm – 9:30pm供應
原價:成人$528起、長者$488起、小童$428起
 
優惠一:免付加一優惠價 https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/
灣景廳 (#每日供應)
星期一至四:成人$428 / 長者$388 / 小童$348
星期五至日及公眾假期:成人$488 / 長者$448 / 小童$408
 
宴會場地(#2021年6月5, 12, 13, 26日供應)
成人及長者$458 / 小童$378
 
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*優惠適用於2021年6月1 – 30日
 
優惠:輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧,每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。
 
優惠:指定信用卡可享八折優惠
 
 
灣景國際 灣景廳
香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
電話:3909 9088
 

 

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標籤: 灣景國際

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