假日之計在於Brunch，這天就來到灣仔的Primo享受一頓豐富Sunday Brunch，享受那種從繁忙中偷來的一剎那閒暇。
餐廳面積不大，但氣氛悠閒，坐得自在舒服。
色彩繽紛的霓虹燈飾尤其搶眼，設計注入型格時尚氣息。
餐牌款式繁多，有前菜小食、沙律、湯、意粉、薄餅、甜品等等。
Brunch Menu 逢星期六、日及公眾假期12:00 – 5:00pm 供應。
今次就點了兩份brunch 再加一碟Á La Carte單點菜單Pasta。
一入門口就見到Open Kitchen 內這個頗巨型的傳統意大利薄餅焗爐，頂部呈圓拱形，讓熱力順着拱形流動，薄餅受熱更均勻。
全日早餐薄餅 $128
配料有蕃茄醬、茄汁豆、香腸、火腿、煙肉、櫻桃番茄、雞蛋、蘑菇和馬蘇里拉芝士，有如早餐的食材配搭，就像是延續All Day Breakfast 的pizza 版。
pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，自家手工麵糰吃起來帶有淡淡的麵粉香氣，邊緣烤得很焦脆，餅芯卻帶着柔韌，芝士可以造出拉絲效果，表面滿佈澎湃的火箭菜，清新輕盈，正好中和pizza的飽膩感。
以特製焗爐烤焗後，批邊微微隆起，餅底吃入口乾身香脆之餘，材料仍然十分 juicy。
未來早餐漢堡 $108
漢堡包配料豐富，包括未來肉餅、洋蔥、酸瓜、車打芝士和雞蛋，層層疊起後確實是一口無法掌握，配以牛油生菜和炸薯餅。
包身夠挺，不怕被醬汁浸軟，烘焙出外層輕脆的口感，內裡質地鬆軟有彈性，帶有微甜的牛油香。
未來漢堡雖然不含肉類成份，但無論賣相和質感，確實與真牛肉漢堡扒幾可亂真，而入口相對沒傳統漢堡那樣油膩，All Day Breakfast Burger變奏版當然少不了荷包蛋，半熟晶瑩流心中的蛋黃，滿溢香濃蛋香。
扇貝、蝦和煙肉卡邦尼醬緞帶麵 $118
意粉同樣是餐廳自家手工製，總共有四份麵底可搭配。
帶子肉身光滑細緻，味甜富彈性，蝦肉入口鮮嫩彈牙。
寬寬扁扁但又帶點厚度的緞帶麵，最適合由濃稠的奶油醬來調味，每一根都掛上濃滑的奶香，煮出Al dente輕微韌度的口感。
茶包採用來自英國倫敦的Ahmad Tea，款式多得令人眼花瞭亂，可以任選一包作餐茶。
餐飲選了兩杯熱茶 – Earl Grey 和Strawberry Sensation，還可以免費無限添飲。
Primo
灣仔告士打道170號地舖
