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維港夜景伴海量甜品⋆ 嘉里酒店美式燒烤盛會自助餐

四月生日月,特別多慶祝飯局,早前發現香港嘉里酒店大灣咖啡廳自助晚餐有六折優惠,人均連加一服務費只是$427.7。

餐廳佈局充滿度假色彩,內裡充滿空間感,開揚寬敞,店員態度友善,勤快收碟執拾。

窗旁卡位坐擁維港景致,落地玻璃可以一邊望著無敵大海景,一邊品嘗佳餚,迷人景色盡入眼簾。

以酒店buffet來說,凍海鮮款式不多,只有龍蝦、蟹腳、鮮蝦、翡翠螺及青口五款。

龍蝦和蟹腳size偏細,不過來貨質素亦算新鮮。

今個月主題為「美式燒烤盛會」,新增了多款美式煙燻烤肉菜式。

煙燻火雞肉質不乾不柴,其他美式主題菜還有堪薩斯城焗豆、芝士焗通心粉、玉米豆沙律、涼拌卷心菜、忌廉玉米布甸等等。

西式熱盤款式亦不少,有燒岩魚、白酒煮青口、照燒三文魚…

還有烤哈里薩雞腿、泰式燒頸肉、燒羊脾等等。

值得一讚的是熱盤放出來都是小份量供應,所以廚師全程忙於即燒以作添補,因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。

個人最為推介照燒三文魚,甘甜醬汁帶出食材的鮮味,即使熟透後依然不會變得鞋口。

即切肉類也不算多款,西冷牛扒配上各款配菜及特製醬汁。

現場即拌的意粉煮出Al dente輕微韌度的口感,芝士忌廉汁調較得相當濃稠。

中式熱盤有金湯龍蝦鉗、川味蒸魚、小籠包、蒜茸蒸蜆。

金湯龍蝦鉗啖啖肉,不用剝殼就最適合我這些懶人。

中式蟲草花燉湯真材實料,湯色清澈見底,喝得出沒加味精,每一口盡是精華,喝完如此滋補的燉湯,頓時感到暖身又暖心。

避風塘炒青口以蒜蓉、辣椒夾雜的香味滲透肉身,蒜香撲鼻。

藥膳雞的藥材份量恰到好處,入味之餘亦不會過於苦澀。

還有香口炸物如蜂巢炸墨魚及椒鹽白飯魚,炸得熱辣辣又脆卜卜。

咖哩有超多款式,包括青咖喱雜菜、泰式辣雞、印度芝士咖喱、海鮮紅咖喱、印度黃咖喱豆、印度雞肉飯、咖喱雞及冬陰功湯,香氣濃郁,口味正宗。

壽司擺盤頗吸引,不過質素就一般。

魚生刺身即點即切,款式就和大部分酒店自助餐大同小異。

 

沙律吧有多款已經拌好的沙律,個人尤其推介大蝦沙律,蝦肉入口爽口彈牙,味道酸辣挑起誘人食欲。

冷盤位置放滿不同款式的芝士,以密封容器盛載,除了衛生整潔之餘,也可為芝士保質,避免風乾。

當然少不了用來配芝士的parma ham,火腿的誘人油脂與芝士的濃鬱香氣向來都是絕配。

厚切煙三文魚色澤鮮豔,脂肪條紋清楚利落,魚肉鮮嫩而有彈性。

甜品部的海量款式多得壯觀,甜點控一定要記著留肚!

因應美式主題,新增碧根果仁批、焦糖牛奶布甸、紅絲絨蛋糕等經典美式甜點。

作為朱古力迷,最愛的當然是朱古力慕絲蛋糕,質地軟滑,可可味夠濃醇。

自家製gelato有八款口味之多,味道較為罕見,包括威士忌牛油餅、花生醬、石板街、柑橘伯爵茶、曲奇、朱古力、雲呢拿及士多啤梨雪葩。

 

香港嘉里酒店大灣咖啡廳
紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓

標籤: 嘉里酒店

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