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怎麼煮米飯更好吃 巧蒸米飯香氣四溢

米飯幾乎是我們生活中的主食,米飯煮熟很正常很簡單。但是怎麼煮米飯更好吃呢?怎麼煮米飯很簡單,選好米和下水的方式就好,煮米飯要好吃的技巧主要在於加的配料的選擇。下面wed114結婚網小編為大傢帶來幾種蒸米飯的技巧,讓你煮出的飯香氣四溢。

1、加茶蒸米飯法:

用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是:根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然後濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規入鍋煮熟即可食用。

2、加醋蒸米飯法:

煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。

3、加油蒸米飯法:

陳米蒸米飯不如新米好吃,但隻要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝幹,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。用高壓鍋,燜8分鐘即熟。

4、加鹽蒸米飯法:

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不瞭剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。

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5、酒蒸米飯法

這種方法主要針對米飯夾生的二次蒸法。當發現蒸出的米飯夾生後,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒或黃酒,然後用小火略煮一會兒,飯就不夾生瞭。而且這樣蒸出的米飯還有一股酒香。

 

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